Púdar sorbitol breiseán bia nádúrtha
Púdar sorbitol breiseán bia nádúrthaIs milseoir agus ionadaí siúcra é a dhíorthaítear ó thorthaí agus ó phlandaí, amhail arbhar nó caora. Is cineál alcóil siúcra é agus is iondúil go n -úsáidtear é i réimse táirgí bia agus dí.
Tá cáil ar Sorbitol mar gheall ar a bhlas milis, cosúil le siúcra, ach le níos lú calraí. Is féidir é a úsáid in iarratais éagsúla, lena n-áirítear earraí bácáilte, candies, guma coganta, forlíontaí aiste bia, agus táirgí atá neamhdhíobhálach don diaibéiteas.
Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le púdar sorbitol mar bhreiseán bia ná a chumas binneas a sholáthar gan méadú suntasach a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola. Fágann sé seo go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine aonair ar gá dóibh a siúcra fola a rialú, mar shampla diaibéitis.
Ina theannta sin, tá innéacs glycemic níos ísle ag sorbitol i gcomparáid le siúcra, rud a chiallaíonn go bhfuil tionchar níos moille aige ar leibhéil siúcra fola. Is rogha siúcra é freisin dóibh siúd atá ag iarraidh a n -iontógáil siúcra foriomlán a laghdú agus a meáchan a bhainistiú.
Is minic a úsáidtear sorbitol mar ghníomhaire nó líontóir toirtithe i dtáirgí bia éagsúla, mar is féidir leis toirt agus uigeacht a chur leis agus binneas á fheabhsú. Cuidíonn sé freisin le taise a choinneáil in earraí bácáilte, agus cosc a chur orthu triomú amach.
Ina theannta sin, meastar go bhfuil púdar sorbitol sábháilte le haghaidh tomhaltais nuair a úsáidtear é i méideanna measartha. Mar sin féin, is féidir le hídiú iomarcach éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air, mar ní ghlacann an corp alcóil siúcra go hiomlán agus is féidir leis an gcoip a choipeadh sna stéig.
Go hachomair, is breiseán bia nádúrtha é púdar sorbitol nádúrtha a sholáthraíonn binneas le níos lú calraí agus tionchar níos ísle ar leibhéil siúcra fola. Is iondúil go n -úsáidtear é i dtáirgí éagsúla bia agus dí mar ionadaí siúcra agus is féidir leis a bheith ina rogha oiriúnach do dhaoine aonair a bhfuil riachtanais chothaithe ar leith acu.
Cur síos ar sorbitol:
| Ainm an Táirge: | Sórbol |
| Comhchiallaigh: | D-glucitol (D-soorbitol); alcól siúcra Yamanashi; tuaslagán alcóil siúcra Yamanashi; sorbitol 50-70-4; sorbitol; parteck si 200 (sorbitol); parteck Si 400 lex (sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Catagóirí Táirgí: | Resulax; breiseáin bia agus milseoirí; bithcheimic; glúcós; alcóil siúcra; coscairí; siúcraí; breiseáin bia; dextrins, siúcra & carbaihiodráití; breiseáin bia & blas |
| Comhad mol: | 50-70-4.mol |
Sonraíocht:
| Ainm an táirge | Sorbitol 70% | Dáta Manu | Deireadh Fómhair.15,2022 | |||
| Dáta Cigireachta | Deireadh Fómhair.15.2020 | Dáta éaga | Apr.01.2023 | |||
| Caighdeán Cigireachta | GB 7658--2007 | |||||
| innéacsuimhir | riachtanas | toradh | ||||
| Dealramh | Trédhearcach, sweety, slaodacht | cáilithe | ||||
| Solaid thirim,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Ábhar Sorbitol,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Luach pH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Dlús coibhneasta (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Dextrose iomlán,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Iarmharach tar éis dó,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Miotal trom,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| PB (bonn ar Pb),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| Mar (bunaithe ar AS),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Clóiríd (bonn ar chl),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sulfáit (bonn ar SO4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Nicil (bonn ar Ni),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Measúnú a dhéanamh ar | cáilithe leis an gcaighdeán | |||||
| Luach | Is freagra í an tuarascáil seo ar earraí an bhaisc seo | |||||
Milsitheoir nádúrtha:Is iondúil go n -úsáidtear sorbitol nádúrtha, ar a dtugtar alcól siúcra freisin, mar mhilsitheoir i dtáirgí éagsúla bia agus dí. Soláthraíonn sé blas milis cosúil le siúcrós (siúcra boird) gan an t-ábhar ard-chalraí.
Innéacs íseal glycemic:Tá innéacs glycemic íseal ag Sorbitol, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé méadú géar ar leibhéil siúcra fola nuair a chaitear é. Fágann sé seo gur rogha oiriúnach é do dhaoine aonair ar aistí bia íseal-siúcra nó diaibéiteach.
Ionadaí siúcra:Is féidir é a úsáid mar ionadaí siúcra in oidis agus feidhmchláir bhia éagsúla, lena n -áirítear bácáil, milseogra, agus deochanna. Is féidir leis cabhrú le cion iomlán siúcra na dtáirgí a laghdú gan cur isteach ar blas.
Humectant agus moisturizer:Feidhmíonn Sorbitol mar ghreannán, ag cuidiú le taise a choinneáil agus cosc a chur ar thriomú. Fágann an mhaoin seo gur comhábhar coitianta é i dtáirgí cúraim phearsanta ar nós lóiseanna, uachtair, agus taos fiacla.
Neamh-chariogenic:Murab ionann agus siúcra rialta, ní chuireann sorbitol lobhadh fiacla nó cuasa chun cinn. Tá sé neamh-chariogenic, rud a fhágann gur comhábhar oiriúnach é do tháirgí sláinteachais ó bhéal cosúil le guma saor ó shiúcra, míreanna béal, agus míreanna cúraim fiaclóireachta.
Tuaslagthacht:Tá tuaslagthacht den scoth aige in uisce, rud a ligeann dó cumasc a dhéanamh go héasca i bhfoirmlithe leachtacha. Fágann an ghné seo go bhfuil sé áisiúil é a ionchorprú i raon leathan táirgí bia agus dí.
Éifeachtaí Synergistic:Tá éifeachtaí sineirgisteacha ag Sorbitol le milseoirí eile cosúil le sucralose agus stevia. Cuireann sé leis an bpróifíl binneas agus is féidir é a chomhcheangal leis na milseoirí seo chun táirgí saor ó shiúcra nó siúcra laghdaithe a chruthú.
Cobhsaí ag teochtaí arda:Coinníonn sé a chobhsaíocht agus a binneas fiú ag teochtaí arda, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid in iarratais bácála agus cócaireachta.
Airíonna leasaitheacha:Tá airíonna leasaitheacha ag Sorbitol ar féidir leo cabhrú le seilfré táirgí bia áirithe a leathnú, le milleadh agus le fás miocróbach a chosc.
Calorie íseal:I gcomparáid le siúcra rialta, tá níos lú calories in aghaidh an ghram ag sorbitol. Féadann sé seo a bheith tairbheach do dhaoine aonair atá ag iarraidh a n -iontógáil calraí a laghdú nó a meáchan a bhainistiú.
Calorie íseal:Tá níos lú calraí ag Sorbitol i gcomparáid le siúcra rialta, rud a chiallaíonn gur rogha oiriúnach é do dhaoine atá ag iarraidh a meáchan a bhainistiú nó iontógáil calraí a laghdú.
Cairdiúil do dhiaibéiteach:Tá innéacs glycemic íseal aige, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé méadú tapa ar leibhéil siúcra fola. Fágann sé seo gur rogha oiriúnach é do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu nó iad siúd atá ag iarraidh a leibhéil siúcra fola a rialáil.
Sláinte díleá:Feidhmíonn sé mar phurgóideach bheith mar thoradh éadrom agus is féidir leis cabhrú le faoiseamh a thabhairt trí uisce a tharraingt isteach sna intestines, agus gluaiseachtaí bputóg a chur chun cinn.
Sláinte Fiaclóireachta:Tá sé neamh-chariogenic, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé lobhadh fiacla chun cinn. Is féidir é a úsáid i gumaí coganta saor ó shiúcra, i candies, agus i dtáirgí sláinteachais bhéil chun an baol cuasa a laghdú agus chun sláinte fiaclóireachta a chur chun cinn.
Ionadaí siúcra:Is féidir é a úsáid mar ionadaí siúcra i dtáirgí éagsúla bia agus dí. Is féidir le húsáid sorbitol in ionad siúcra rialta cuidiú le laghdú ar iontógáil siúcra foriomlán, rud atá tairbheach dóibh siúd atá ag iarraidh a dtomhaltas siúcra a bhainistiú.
Airíonna Humectant agus Moisturizing:Feidhmíonn sé mar humectant, ag cuidiú le taise a choinneáil i dtáirgí. Fágann an mhaoin seo gur comhábhar coitianta é i dtáirgí cúraim phearsanta cosúil le uachtair, lóiseanna, agus taos fiacla, ag cur lena n -éifeachtaí moisturizing.
Saor ó ghlútan agus saor ó ailléirgin:Tá sé saor ó ghlútan agus níl ailléirginí coitianta ann amhail cruithneacht, déiríocht, cnónna, nó soy, rud a fhágann go bhfuil sé sábháilte do dhaoine aonair a bhfuil srianta nó ailléirgí ar leith acu.
Airíonna prebiotic: Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh sorbitol feidhmiú mar réamhbiotach, ag cur fás na mbaictéar gut tairbheach chun cinn. Tá microbiota gut sláintiúil riachtanach le haghaidh díleá, ionsú cothaitheach, agus sláinte díleá foriomlán.
Tá roinnt feidhmchlár ag púdar sorbitol nádúrtha thar réimsí éagsúla. Seo roinnt réimsí coitianta iarratais:
Tionscal Bia agus Dí:Úsáidtear é go forleathan mar ionadaí siúcra i go leor táirgí bia agus dí. Soláthraíonn sé binneas gan an t -ábhar calorie céanna le siúcra rialta. Is féidir é a fháil i dtáirgí cosúil le candies saor ó shiúcra, guma coganta, earraí bácáilte, milseoga reoite, agus deochanna.
Tionscal Cógaisíochta:Is comhábhar coitianta é i bhfoirmlí cógaisíochta. Is minic a úsáidtear é mar líontóir nó caolaire i dtáibléid, i gcapsúil, agus i síoróipí. Cabhraíonn sé le comhsheasmhacht, cobhsaíocht agus inghlacthacht na míochainí a fheabhsú.
Táirgí Cúraim Phearsanta:Is féidir é a fháil i dtáirgí cúraim phearsanta éagsúla ar nós taos fiacla, béalóg, agus cosmaidí. Úsáidtear é mar humectant, rud a chabhraíonn le taise a choinneáil agus cosc a chur ar thriomú na dtáirgí.
Táirgí cúraim leighis agus béil:Is iondúil go n -úsáidtear é mar chomhábhar i dtáirgí leighis cosúil le síoróipí casachta, lozenges scornach, agus béilí. Soláthraíonn sé éifeacht shuaimhneach agus is féidir leis cabhrú le greannú scornach a mhaolú.
Cosmaidí agus táirgí cúram craicinn:Is féidir é a fháil i dtáirgí cúram craicinn cosúil le moisturizers, lóiseanna agus uachtair. Feidhmíonn sé mar ghreannán, ag cuidiú le taise a mhealladh agus a choinneáil sa chraiceann, é a choinneáil hiodráitithe agus forlíontach.
Nutraceuticals:Úsáidtear é i dtáirgí nútráracha mar fhorlíontaí aiste bia agus bianna feidhmiúla. Féadann sé binneas a sholáthar agus é ag gníomhú mar ghníomhaire toirtithe, ag cur le huigeacht fhoriomlán agus le hinghlacthacht na dtáirgí seo.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur féidir le púdar sorbitol éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar chainníochtaí móra, mar sin tá sé riachtanach é a úsáid i modhnóireacht agus leanúint le treoirlínte dosage molta.
Tá roinnt céimeanna i gceist le próiseas táirgthe púdar sorbitol nádúrtha:
Ullmhúchán amhábhar:Tosaíonn an próiseas leis na hamhábhair a roghnú agus a ullmhú. Is féidir sorbitol nádúrtha a dhíorthú ó fhoinsí éagsúla cosúil le torthaí (amhail úlla nó piorraí) nó arbhar. Déantar na hamhábhair seo a ní, a scafa, agus iad a ghearradh i bpíosaí níos lú.
Eastóscadh:Ansin cuirtear na torthaí mionghearrtha nó an t -arbhar faoi réir eastósctha chun an tuaslagán sorbitol a fháil. Is féidir modhanna eastósctha éagsúla a úsáid, lena n -áirítear eastóscadh uisce nó hidrealú einsímeach. Sa mhodh eastósctha uisce, tá an t -amhábhar sáithithe in uisce, agus cuirtear teas i bhfeidhm chun an sorbitol a bhaint. Is éard atá i gceist le hidrealú einsímeach ná einsímí sonracha a úsáid chun an stáirse a bhriseadh síos i arbhar i sorbitol.
Scagachán agus íonú:Déantar an tuaslagán sorbitol eastósctha a scagadh chun aon cháithníní nó eisíontais sholadacha a bhaint. Féadfaidh sé tuilleadh próisis íonaithe a dhéanamh, amhail crómatagrafaíocht mhalartaithe ian nó scagachán carbóin gníomhachtaithe, chun aon eisíontais, datháin, nó substaintí is cúis le boladh a bhaint.
Tiúchan:Tá an scagáit ina bhfuil sorbitol comhchruinnithe chun an t -ábhar sorbitol a mhéadú agus an iomarca uisce a bhaint. Déantar é seo de ghnáth ag baint úsáide as próisis cosúil le galú nó scagachán membrane. Is éard atá i gceist le galú ná an tuaslagán a théamh chun an t -ábhar uisce a ghalú, agus úsáideann scagachán membrane seicní atá tréscaoilteach go roghnach chun móilíní uisce a dheighilt ó mhóilíní sorbitol.
Crystallization:Déantar an tuaslagán sorbitol tiubhaithe a fhuarú de réir a chéile, as a dtagann criostail sorbitol. Cuidíonn criostalú leis an sorbitol a dheighilt ó chomhpháirteanna eile den tuaslagán. Is iondúil go mbaintear na criostail trí scagachán nó lártheifneoiriú a úsáid.
Triomú:Déantar na criostail sorbitol a thriomú tuilleadh chun aon taise atá fágtha a bhaint agus an cion taise atá ag teastáil a fháil. Is féidir é seo a bhaint amach ag baint úsáide as teicnící cosúil le triomú spraeála, triomú i bhfolús, nó triomú leapacha sreabhach. Cinntíonn triomú cobhsaíocht agus seilfré fada an phúdair sorbitol.
Milling agus Pacáistiú:Déantar na criostail sorbitol triomaithe a mheilt isteach i bpúdar breá chun an méid cáithníní atá ag teastáil a fháil. Feabhsaíonn sé seo an t -inmharthanacht agus an éascaíocht a bhaineann le láimhseáil. Déantar an sorbitol púdraithe a phacáistiú ansin i gcoimeádáin nó i málaí oiriúnacha, ag cinntiú coinníollacha lipéadaithe agus stórála cuí.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur féidir le sonraí sonracha an phróisis táirgthe a bheith éagsúil ag brath ar an déantúsóir agus ar fhoinse sorbitol nádúrtha. Ba chóir dea -chleachtais déantúsaíochta (DCD) a leanúint chun cáilíocht, sábháilteacht agus comhsheasmhacht an táirge púdair sorbitol nádúrtha a chinntiú.
Luais
Faoi 100kg, 3-5 lá
Seirbhís ó dhoras go doras éasca na hearraí a phiocadh suas
Ar muir
Os cionn 300kg, thart ar 30 lá
Calafort chun Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Calafoirt a theastaíonn uaidh
San aer
100kg-1000kg, 5-7 lá
Aerfort go Seirbhís Aerfoirt ag teastáil Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Aerfoirt
Tá púdar sorbitol nádúrtha deimhnithe ag teastais ISO, Halal, Kosher, agus HACCP.
Tá roinnt comhábhar bia nádúrtha is féidir a úsáid mar mhilseoirí. Seo roinnt samplaí:
Stevia:Is milseoir bunaithe ar phlandaí é Stevia a bhaintear as duilleoga an ghléasra stevia. Tá sé ar eolas mar gheall ar a binneas dian agus is féidir é a úsáid mar rogha malartach nialais ar shiúcra.
Mil:Is milseoir nádúrtha é mil a tháirgeann beacha ó neachtar bláthanna. Tá einsímí éagsúla, frithocsaídeoirí, agus mianraí rianaithe ann. Mar sin féin, tá sé ard i gcalraí agus ba chóir é a chaitheamh go measartha.
Síoróip Maple:Díorthaítear síoróip mhailpe as holc na gcrann maple. Cuireann sé blas agus binneas uathúil le miasa agus is féidir é a úsáid mar rogha nádúrtha ar shiúcra scagtha.
Molás:Is fotháirge tiubh, síoróip é Molasses den phróiseas scagtha cána siúcra. Tá blas saibhir, dorcha air agus is minic a úsáidtear é i mbácáil nó mar fheabhsaitheoir blas.
Siúcra cnó cócó:Déantar siúcra cnó cócó as holc bláthanna pailme cnó cócó. Tá blas cosúil le caramal air agus is féidir é a úsáid in ionad siúcra rialta i oidis éagsúla.
Sliocht Torthaí Monk:Baintear sliocht torthaí manach as torthaí an ghléasra torthaí manach. Is milseoir nádúrtha, nialas-calorie é atá níos milse ná siúcra.
Dáta siúcra:Dáta Déantar siúcra trí dhátaí a thriomú agus a mheilt i bhfoirm phúdraithe. Coinníonn sé an snáithín nádúrtha agus na cothaithigh dátaí agus is féidir é a úsáid mar mhilseoir nádúrtha i mbácáil.
Agave Nectar:Tá neachtar agave díorthaithe ón ngléasra agave agus tá comhsheasmhacht chomhchosúil aige le mil. Tá sé níos milse ná siúcra agus is féidir é a úsáid in ionad deochanna, bácála agus cócaireachta.
Is fiú a thabhairt faoi deara, cé gur féidir leis na milseoirí nádúrtha seo a bheith ina roghanna eile níos sláintiúla seachas siúcra scagtha, ba chóir iad a chaitheamh go measartha fós mar chuid d'aiste bia cothrom.
Cé go bhfuil roinnt úsáidí tairbhiúla ag púdar sorbitol nádúrtha, tá roinnt míbhuntáistí féideartha ann freisin. Seo cúpla le breithniú:
Éifeacht purgóideach bheith mar alcól siúcra is ea sorbitol ar féidir leis éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air nuair a chaitear é i gcainníochtaí móra. D'fhéadfadh míchompord gastrointestinal a bheith ag roinnt daoine, lena n -áirítear buinneach, bloating, agus gás, má itheann siad méideanna iomarcacha sorbitol. Tá sé tábhachtach é a úsáid go measartha agus leanúint le treoirlínte dosage molta.
Íogaireacht an díleá: D'fhéadfadh roinnt daoine a bheith níos íogaire do sorbitol ná a chéile, agus iad ag fulaingt saincheisteanna díleá fiú le méideanna níos lú. Is féidir le daoine a bhfuil dálaí gastrointestinal áirithe acu, amhail siondróm bputóg greannmhar (IBS), a bheith deacair sorbitol a fhulaingt.
Ábhar Calorie: Cé go n-úsáidtear sorbitol go minic mar ionadaí siúcra mar gheall ar a ábhar calraí níos ísle, níl sé saor ó chalraí go hiomlán. Tá roinnt calraí ann fós, thart ar 2.6 calraí in aghaidh an ghram, cé go bhfuil sé seo i bhfad níos ísle ná siúcra rialta. Ba chóir go mbeadh daoine aonair ar aistí bia íseal-calorie ar an airdeall ar ábhar calorie Sorbitol.
Ailléirgí nó íogaireachtaí féideartha: Cé go bhfuil siad neamhchoitianta, d'fhéadfadh ailléirgí nó íogaireachtaí a bheith ag roinnt daoine le sorbitol. Má tá aon fhrithghníomhartha nó íogaireachtaí ailléirgeacha agat le sorbitol nó le halcóil siúcra eile san am atá thart, is fearr táirgí ina bhfuil sorbitol a sheachaint.
Ábhair imní fiaclóireachta: Cé go n-úsáidtear sorbitol go minic i dtáirgí cúraim bhéil, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur féidir le tomhaltas iomarcach táirgí ina bhfuil sorbitol cur le lobhadh fiacla. Is lú an seans go gcuirfidh Sorbitol lobhadh fiacla chun cinn ná siúcra rialta, ach is féidir le nochtadh go minic do thiúchain arda sorbitol tionchar a imirt ar shláinte fiaclóireachta.
Tá sé inmholta i gcónaí dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte nó le diaitéiteach sula gcuimsíonn tú aon chomhábhar nó táirge nua i do aiste bia nó do ghnáthamh, go háirithe má tá imní ar leith agat ar shláinte.
