An bhfuil síolta pumpkin ina bhfoinse mhaith próitéine?

Cé mhéad próitéine atá i síolta pumpkin orgánacha?

Is cumhacht chothaithe iad síolta pumpkin orgánacha, agus tá a gcuid próitéine thar a bheith suntasach. Ar an meán, tá thart ar 7 ngram próitéine i riar 1 unsa (28 gram) de shíolta pumpkin orgánacha amha. Fágann sé seo gur ceann de na síolta is saibhre ó thaobh próitéine de atá ar fáil iad, ag dul thar fiú síolta lus na gréine agus síolta líon ó thaobh próitéine de.

Chun seo a chur i bpeirspictíocht, tá thart ar 6 ghram próitéine sa mhéid céanna riar almóinní, agus soláthraíonn síolta chia thart ar 4 ghram. Mar gheall ar an cion ard próitéine seo i riar chomh beag sin, is rogha iontach iad síolta pumpkin dóibh siúd atá ag iarraidh a n-iontógáil próitéine a mhéadú, bíodh sé chun matáin a thógáil, chun meáchain a bhainistiú, nó chun sláinte ghinearálta a dhéanamh.

Is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir leis an cion próitéine athrú beagán ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaítear na síolta. D’fhéadfadh tiúchan próitéine beagán níos airde a bheith i síolta pumpkin rósta mar gheall ar chailliúint taise le linn an phróisis rósta. Mar sin féin, is beag an difríocht i gcoitinne, agus is foinsí próitéine den scoth iad síolta pumpkin orgánacha amha agus rósta araon.

Ppúdar próitéine síolta umpkinmeastar go bhfuil próitéin iomlán plandaí ann, rud a chiallaíonn go bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanacha ann nach féidir lenár gcorp a tháirgeadh leo féin. Tá sé seo thar a bheith luachmhar dóibh siúd a leanann aistí bia plandaí-bhunaithe, toisc go bhfuil próitéiní plandaí iomlána sách tearc.

Ina theannta sin, tá an próitéin i síolta pumpkin an-dhíleáite, le luach bitheolaíoch de thart ar 65%. Ciallaíonn sé seo gur féidir leis an gcorp cuid shuntasach den phróitéin a ithetar ó shíolta pumpkin a úsáid go héifeachtach. A bhuíochas leis an ard-dhíleáiteacht, in éineacht leis an bpróifíl iomlán aimínaigéad, is féidir próitéin síolta pumpkin a chur i gcomparáid le roinnt próitéiní ainmhithe i dtéarmaí luacha cothaithe.

Chomh maith le próitéin, tá síolta pumpkin orgánacha saibhir i gcothaithigh eile. Is foinse den scoth maignéisiam, since, iarainn, agus aigéid shailleacha óimige-3 iad. Tá méideanna suntasacha frithocsaídeoirí iontu freisin, lena n-áirítear vitimín E agus carotenoidí. Cuireann an dlús cothaitheach seo le luach síolta pumpkin mar fhoinse próitéine, toisc go bhfuil réimse leathan sochar sláinte á fháil agat chomh maith le d’iontógáil próitéine.

 

Cad iad na buntáistí a bhaineann le próitéin síolta pumpkin do veigeánaigh agus do veigeatóirí?

Is féidir go mbeadh sé deacair uaireanta foinsí leordhóthanacha próitéine ardchaighdeáin a aimsiú do veigeatóirí agus do veigeatóirí. Seo an áit a mbíonn próitéin síolta pumpkin thar a bheith tábhachtach, ag tairiscint buntáistí iomadúla dóibh siúd a leanann aistí bia plandaí-bhunaithe.

Ar an gcéad dul síos, mar a luadh cheana, is próitéin iomlán í próitéin síolta pumpkin, ina bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanacha go léir. Tá sé seo thar a bheith luachmhar do veigeánaigh agus do veigeatóirí, toisc go bhfuil go leor foinsí próitéine plandaí-bhunaithe neamhiomlán, agus easpa aimínaigéid riachtanacha amháin nó níos mó iontu. Trí shíolta pumpkin a ionchorprú ina n-aiste bia, is féidir le daoine a itheann plandaí-bhunaithe a chinntiú go bhfuil próifíl aimínaigéid chuimsitheach á fáil acu gan a bheith ag brath ar tháirgí ainmhithe.

Ar an dara dul síos, tá próitéin síolta pumpkin an-dhíleáite. Is féidir go mbeadh sé níos deacra don chorp roinnt próitéiní plandaí a bhriseadh síos agus a ionsú, ach tá luach bitheolaíoch ard ag próitéin síolta pumpkin, rud a chiallaíonn gur féidir leis an gcorp cuid mhór den phróitéin a ithetar a úsáid go héifeachtach. Fágann sé seo gur foinse próitéine éifeachtach í do veigeánaigh agus do veigeatóirí a gcaithfidh a chinntiú go bhfuil siad ag freastal ar a riachtanais próitéine trí fhoinsí plandaí amháin.

Buntáiste suntasach eile is ea an cion iarainn atá i síolta pumpkin. Is ábhar imní coitianta é easnamh iarainn dóibh siúd a leanann aistí bia plandaí-bhunaithe, toisc go mbíonn iarann ​​plandaí-bhunaithe (iarann ​​neamh-héime) níos deacra a ionsú ná iarann ​​ó fhoinsí ainmhithe (iarann ​​​​héime). Mar sin féin, tá síolta pumpkin saibhir in iarann, ag soláthar thart ar 23% den iontógáil laethúil molta i riar 1 unsa amháin. Nuair a ithetar iad in éineacht le bianna saibhir i vitimín C, is féidir ionsú an iarainn seo a fheabhsú tuilleadh.

Is foinse den scoth since iad síolta pumpkin freisin, cothaitheach eile a d’fhéadfadh a bheith deacair a fháil i gcainníochtaí leordhóthanacha ar aiste bia vegan nó vegetarian. Tá since ríthábhachtach do fheidhm imdhíonachta, cneasú créachta, agus sintéis DNA. Soláthraíonn riar 1 unsa de shíolta pumpkin thart ar 14% den iontógáil laethúil molta de since.

Do veigeánaigh agus veigeatóirí atá buartha faoi aigéid shailleacha óimige-3, a bhaineann de ghnáth le hola éisc, cuireann síolta pumpkin rogha eile plandaí-bhunaithe ar fáil. Cé nach bhfuil EPA ná DHA iontu (na cineálacha óimige-3 a fhaightear in iasc), tá siad saibhir in ALA (aigéad alfa-linoléineach), óimige-3 plandaí-bhunaithe is féidir a thiontú go EPA agus DHA sa chorp.

Ar deireadh, tá próitéin síolta pumpkin thar a bheith ilúsáideach. Is féidir é a ithe i bhfoirmeacha éagsúla - mar shíolta iomlána, meilte ina bhéile, nó mar phúdar próitéine. Fágann an t-ilúsáideacht seo go bhfuil sé éasca do veigeánaigh agus do veigeatóirí an fhoinse próitéine cothaitheach seo a ionchorprú ina n-aistí bia ar bhealaí éagsúla, ó shíolta iomlána a chroitheadh ​​ar sailéid go húsáid...púdar próitéine síolta pumpkini smúdáin nó i n-earraí bácáilte.

 

An féidir le púdar próitéine síolta pumpkin próitéin meadhg a athsholáthar i gcroithíní?

De réir mar a lorgaíonn níos mó daoine roghanna plandaí-bhunaithe in ionad foinsí próitéine traidisiúnta, tá an cheist maidir le cibé an féidir le púdar próitéine síolta pumpkin próitéin meadhg a athsholáthar i gcroithíní ag éirí níos coitianta. Cé go bhfuil a buntáistí uathúla féin ag baint leis an dá rud, is féidir le púdar próitéine síolta pumpkin a bheith ina rogha inmharthana in ionad meadhg do go leor daoine.

Déantar púdar próitéine síolta pumpkin trí shíolta pumpkin a mheilt ina bpúdar mín, ag baint an chuid is mó den ábhar saille, agus ag fágáil foinse próitéine tiubhaithe. Cosúil le meadhg, is féidir é a mheascadh go héasca i gcroithíní, i smúdáin, nó i ndeochanna eile, rud a fhágann gur rogha áisiúil é dóibh siúd atá ag iarraidh a n-iontógáil próitéine a mhéadú.

Maidir le cion próitéine, bíonn thart ar 60-70% próitéine de réir meáchain i bpúdar próitéine síolta pumpkin de ghnáth, atá inchomparáide le go leor púdair próitéine meadhg. Mar sin féin, is féidir leis an cion próitéine cruinn a bheith éagsúil idir brandaí, mar sin is fearr i gcónaí an lipéad cothaithe a sheiceáil.

Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann lepúdar próitéine síolta pumpkinthar meadhg tá a oiriúnacht dóibh siúd a bhfuil srianta aiste bia orthu. Tá sé saor ó dhéiríocht go nádúrtha, rud a fhágann gur rogha iontach é do dhaoine atá éadulaingteach lachtós nó atá ag leanúint aiste bia vegan. De ghnáth bíonn sé saor ó ailléirginí coitianta cosúil le pónaire soighe agus glútan, cé gur fearr i gcónaí an lipéad a sheiceáil le haghaidh tras-éilliú féideartha.

Maidir le próifíl aimínaigéid, tá na naoi aimínaigéad riachtanacha go léir i bpróitéin síolta pumpkin, rud a fhágann gur próitéin iomlán é cosúil le meadhg. Mar sin féin, tá difríocht idir cionúireachtaí na aimínaigéid seo. Tá ard-leibhéil aimínaigéid slabhra brainseacha (BCAAanna) i meadhg, go háirithe leucine, atá aitheanta as a airíonna tógála matáin. Cé go bhfuil BCAAanna i bpróitéin síolta pumpkin, bíonn na leibhéil níos ísle i gcoitinne ná i meadhg.

É sin ráite, tá próitéin síolta pumpkin thar barr i réimsí eile. Tá sé saibhir in airginín, aimínaigéad a bhfuil ról ríthábhachtach aige i dtáirgeadh ocsaíd nítreach, rud a fhéadann sreabhadh fola a fheabhsú agus feidhmíocht aclaíochta a fheabhsú go féideartha. Tá sé ard i dtryptophan freisin, rud atá tábhachtach do tháirgeadh serotonin agus a d'fhéadfadh cabhrú le rialáil codlata agus giúmar.

Maidir le hinleáiteacht, is minic a mheastar gurb é próitéin meadhg an caighdeán óir, le luach bitheolaíoch an-ard. Cé go bhfuil próitéin síolta pumpkin an-inleáite freisin, ní fhéadfadh sé a bheith chomh tapa agus a ionsúitear é le meadhg. Is féidir leis an ráta ionsúcháin níos moille seo a bheith tairbheach do roinnt daoine i ndáiríre, rud a d'fhéadfadh scaoileadh aimínaigéid níos marthanaí a sholáthar.

Maidir le blas agus uigeacht, tá blas cnóite éadrom ar phróitéin síolta pumpkin a mheasann go leor daoine taitneamhach. Is gnách go meascann sé go maith i gcroithíní, cé nach mb’fhéidir go dtuaslagfaidh sé chomh hiomlán le roinnt próitéiní meadhg. Faigheann daoine áirithe go gcuireann sé tiús taitneamhach lena gcroithíní.

Sa deireadh thiar, cibé acupúdar próitéine síolta pumpkinBraitheann cé chomh maith is féidir le meadhg a athsholáthar i do chroitheadh ​​ar do riachtanais agus do chuid sainroghanna aonair. Más foinse próitéine plandaí-bhunaithe, atá neamhdhíobhálach d'ailléirginí agus a bhfuil próifíl iomlán aimínaigéid á lorg agat, is rogha iontach é púdar próitéine síolta pumpkin. Cé nach mbeadh sé chomh maith le meadhg i dtéarmaí cion leucine nó ionsú tapa, cuireann sé réimse buntáistí eile ar fáil a fhágann gur rogha fiúntach é.

Mar fhocal scoir, is foinse den scoth próitéine iad síolta pumpkin, a chuireann próifíl iomlán aimínaigéad, indíleáchtacht ard, agus a lán cothaithigh bhreise ar fáil. Cibé acu a ithetar iad mar shíolta iomlána nó i bhfoirm púdair, soláthraíonn siad rogha próitéine ildánach, bunaithe ar phlandaí atá oiriúnach do riachtanais aiste bia éagsúla. Mar is amhlaidh le haon athrú aiste bia, is fearr i gcónaí dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte nó le diaitéiteach cláraithe chun a chinntiú go bhfuil d’iontógáil próitéine ailínithe le do spriocanna agus riachtanais sláinte aonair.

Tagairtí:

1. Tosco, G. (2004). Airíonna Cothaitheacha Síolta Pumpkin. Iris na Ceimice Talmhaíochta agus Bia, 52(5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Comhdhéanamh aimínaigéid, aigéid shailleacha, agus mianraí 24 phlanda dúchasacha ó Bhurcáine Fasó. Iris um Chomhdhéanamh agus Anailís Bia, 19(6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Acmhainneacht Chothaitheach agus Theiripeach Síolta Pumpkin. Iris Idirnáisiúnta um Chothú agus Eolaíocht Bia, 2(4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Próitéin don Saol: Athbhreithniú ar Iontógáil Próitéine Optamach, Foinsí Aiste Bia Inbhuanaithe agus an Éifeacht ar Goile i measc Daoine Fásta atá ag Dul in Aois. Nutrients, 10(3), 360.

5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). Próitéin - Cé acu is Fearr? Iris Eolaíochta Spóirt & Leighis, 3(3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Ról Airíonna Anabalacha Foinsí Próitéine Plandaí i gcomparáid le Foinsí Próitéine Ainmhithe i dTacú le Cothabháil Mais Matáin: Athbhreithniú Criticiúil. Nutrients, 11(8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Próitéiní Ainmhithe a Athsholáthar le Próitéiní Plandaí i nAiste Bia de Chineál an Iarthair: Athbhreithniú. Nutrients, 11(8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Ábhar próitéine agus comhdhéanamh aimínaigéad d'aonráin phróitéine plandaí-bhunaithe atá ar fáil go tráchtála. Aimínaigéid, 50(12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). Éifeachtaí Próitéine Meadhg vs. Pise ar Oiriúnuithe Fisiciúla Tar éis 8 Seachtaine d'Oiliúint Fheidhmiúil Ard-Déine (HIFT): Staidéar Píolótach. Spóirt, 7(1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Ag cuardach an bhuntáiste iomaíoch: stair na faiseanta aiste bia agus na bhforlíonta. The Journal of Nutrition, 127(5), 869S-873S.