Réamhrá:
An bhfuil tú ag lorg bealach nádúrtha agus éifeachtach chun tacú le do shiúcra fola, le leibhéil cholesterol, agus chun do dhíolúine a threisiú? Ná féach níos faide ná sliocht Muisiriún Maitake. Sa treoir chuimsitheach seo, déanfaimid iniúchadh ar gach rud a theastaíonn uait faoi bheacáin Maitake, lena n -áirítear a gcuid sochar, fíricí cothaithe, comparáid le beacáin eile, conas iad a úsáid, agus rioscaí agus fo -iarsmaí féideartha. Faigh réidh chun na rúin i bhfolach a bhaineann le sliocht muisiriún Maitake a dhíghlasáil agus bí i gceannas ar do shláinte.
Cad iad beacáin maitake?
Ar a dtugtar Hen of the Woods nó Grifola Frondosa freisin, is cineál fungais inite iad beacáin Maitake atá dúchasach sa tSín ach a fhástar sa tSeapáin agus i Meiriceá Thuaidh freisin. Is iondúil go bhfaightear iad i mbraislí ag bun na gcrann Maple, Darach nó Elm agus is féidir leo fás go dtí os cionn 100 punt, ag saothrú an teideal “Rí na Muisiriún.”
Tá stair fhada ag baint le beacán Maitake mar bheacán cócaireachta agus míochaine araon. Tagann an t -ainm “Maitake” óna ainm Seapánach, a bhaineann le “damhsa beacáin.” Deirtear go mbeadh daoine ag damhsa le haghaidh áthais nuair a fhionnann siad an muisiriún a bhuíochas dá chumhachtaí cneasaithe láidre.
Tá cuma uathúil, frilly ag an mbia tairbhiúil seo, uigeacht íogair agus blas domhain a oibríonn go maith i go leor miasa éagsúla, ó bhurgair go corraíl agus níos faide anonn. Cé gur minic a mheastar go bhfuil sé ina stáplacha i ealaín na Seapáine (cosúil le beacáin oisrí agus beacáin shiitake), tá an -tóir ar Grifola Frondosa ar fud na cruinne le blianta beaga anuas.
Ní amháin sin ach tá baint ag na beacáin íocshláinte seo le réimse leathan buntáistí sláinte, ó shiúcra fola a rialáil go leibhéil cholesterol a laghdú. Meastar freisin go bhfuil siad adaptogens, rud a chiallaíonn go bhfuil airíonna cumhachtacha iontu ar féidir leo cabhrú go nádúrtha leis an gcomhlacht a chur ar ais agus a chothromú chun sláinte níos fearr a chur chun cinn.
Sochair agus fíricí cothaithe:
Tairgeann Maitake Muisiriún Sliocht réimse leathan sochar sláinte, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina bhreisiú luachmhar ar do ghnáthamh folláine. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le beacáin maitake cabhrú le leibhéil siúcra fola a rialáil, próifílí colaistéaróil a fheabhsú, feidhm imdhíonachta a fheabhsú, le meáchain caillteanas a thacú, agus fiú airíonna frith-ailse a thaispeáint. Is foinse shaibhir de chothaithigh riachtanacha iad na beacáin seo freisin, lena n-áirítear béite-glucans, vitimíní (mar shampla vitimíní B agus vitimín D), mianraí (cosúil le potaisiam, maignéisiam, agus sinc), agus frithocsaídeoirí.
Cad é atá go maith ag maitake muisiriún?
1. cothromaíonn siúcra fola
Is féidir le leibhéil arda siúcra a choinneáil i do chuid fola roinnt iarmhairtí tromchúiseacha a thabhairt nuair a bhaineann sé le do shláinte. Ní hamháin gur féidir le siúcra fola ard a bheith mar thoradh ar dhiaibéiteas a fhorbairt, ach is féidir leis fo -iarsmaí cosúil le tinneas cinn, tart méadaithe, fís doiléir, agus meáchain caillteanas a chruthú.
Is féidir le hairíonna fadtéarmacha diaibéiteas a bheith níos tromchúisí fós, idir damáiste néaróg agus fadhbanna duáin.
Nuair a chaitear é mar chuid de aiste bia sláintiúil, cruinn, d'fhéadfadh beacáin Maitake cabhrú le leibhéil siúcra fola a chobhsú chun na hairíonna diúltacha seo a chur i leataobh. Fuair samhail ainmhí amháin a rinne an Roinn Eolaíochta Bia agus Cothú ag Dámh na hEacnamaíochta Baile in Ollscoil Nishikyushu sa tSeapáin gur fheabhsaigh riaradh Grifola Frondosa le francaigh diaibéitis go raibh caoinfhulaingt glúcóis agus leibhéil glúcóis fola.
Bhí torthaí comhchosúla ag staidéar ainmhí eile, ag tuairisciú go bhfuil airíonna frith-dhiaibéiteacha cumhachtacha i lucha diaibéitis ag torthaí an bheacáin Maitake.
Féadfaidh sé cealla ailse a mharú
Le blianta beaga anuas, tá taighde déanta ag roinnt staidéar tuar dóchais ar an nasc féideartha idir beacán Maitake agus ailse. Cé go bhfuil taighde fós teoranta do mhúnlaí ainmhithe agus do staidéir in vitro, d'fhéadfadh airíonna cumhachtacha ailse a bheith i Maitake Grifola a fhágann go bhfuil na fungais ina mbreiseán fiúntach ar aon aiste bia.
Léirigh samhail ainmhí amháin a foilsíodh san International Journal of Cancer gur chabhraigh riaradh sliocht a fuarthas ón Grifola Frondosa go lucha le fás meall a bhlocáil go héifeachtach.
Ar an gcaoi chéanna, thuairiscigh staidéar in vitro 2013 go bhféadfadh sliocht muisiriún maitake a bheith úsáideach chun fás na gceall ailse chíche a shochtadh.
3. Laghdaíonn sé leibhéil cholesterol
Tá sé fíor -riachtanach do leibhéil cholesterol a choinneáil i gcroílár sláintiúil a choinneáil. Is féidir le colaistéaról tógáil suas taobh istigh de na hartairí agus iad a chur faoi deara go n -éireoidh leo agus go gcuirfidh siad caol, ag cur bac ar shreabhadh fola agus ag cur iachall ar do chroí a bheith ag obair níos déine chun fuil a phumpáil ar fud an choirp.
Cé go bhfuil gá le níos mó taighde, tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh beacáin maitake cabhrú le leibhéil cholesterol níos ísle go nádúrtha chun do chroí a choinneáil sláintiúil. Fuair samhail ainmhí a foilsíodh san Journal of Oleo Science, mar shampla, amach go raibh forlíonadh le beacáin mhaitake éifeachtach maidir le leibhéil cholesterol i lucha a laghdú.
4. Treisíonn sé feidhm imdhíonachta
Tá sláinte do chórais imdhíonachta ríthábhachtach don tsláinte fhoriomlán. Feidhmíonn sé mar chóras cosanta nádúrtha do do chorp agus cabhraíonn sé le troideanna as ionróirí eachtracha chun do chorp a chosaint ar ghortú agus ar ionfhabhtú.
Tá béite-glucan i Maitake, polaisiúicríd a fhaightear i fungais a thacaíonn le feidhm imdhíonachta sláintiúil, i measc sochair sláinte eile.
Má chuirtear fónamh nó dhá cheann de Grifola Frondosa le do aiste bia, d'fhéadfadh sé cabhrú le do chóras imdhíonachta galar a chur as an áireamh. Tháinig staidéar in vitro a foilsíodh in Annála na Leighis Aistriúcháin ar an gconclúid go raibh beacáin Maitake Grifola éifeachtach maidir le freagra imdhíonachta a spreagadh agus go raibh siad níos láidre nuair a bhí siad péireáilte le beacáin Shiitake.
Go deimhin, chuir na taighdeoirí as Roinn Paiteolaíochta Ollscoil Louisville i gcrích, “Spreag cur i bhfeidhm béil ghearrthéarmach glucans imdhíonta nádúrtha ó bheacáin mhaitake agus shiitake go láidir an brainse ceallach agus humoral de fhrithghníomhartha imdhíonachta.”
5. Torthúlacht a chur chun cinn
Is coinníoll é siondróm ubhagánach polycystic, ar a dtugtar PCOS freisin, de bharr ró -tháirgiú hormóin fhireann ag na hubhagáin, agus mar thoradh air sin tá cysts beaga ar na hubhagáin agus na hairíonna cosúil le acne, meáchan a fháil agus neamhthorthúlacht.
Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh beacáin maitake a bheith teiripeach i gcoinne PCOS agus go bhféadfadh siad cabhrú le dul i ngleic le saincheisteanna coitianta cosúil le neamhthorthúlacht. Fuair staidéar 2010 a rinneadh ag Roinn Gínéiceolaíochta JT Chen Clinic i dTóiceo, mar shampla, amach go raibh Maitake Sliocht in ann ovulation a spreagadh do 77 faoin gcéad de na rannpháirtithe le PCOS agus go raibh sé chomh héifeachtach le cuid de na gnáth -chógais a úsáideadh le haghaidh cóireála.
6. Laghdaíonn sé brú fola
Is coinníoll sláinte an -choitianta é brú fola ard a mheastar a théann i bhfeidhm ar 34 faoin gcéad de dhaoine fásta na Stát Aontaithe. Tarlaíonn sé nuair a bhíonn fórsa na fola trí na hartairí ró -ard, ag cur brú iomarcach ar matán an chroí agus ag cur lagú air.
Is féidir le maitake a thógann go rialta cuidiú le brú fola a laghdú chun comharthaí ardbhrú fola a chosc. Fuair samhail ainmhí amháin a foilsíodh in International Journal of Medical Sciences go bhféadfadh sliocht de Grifola Frondosa Hipirtheannas a bhaineann le haois a laghdú.
Bhí torthaí comhchosúla ag staidéar ainmhí eile as an Roinn Ceimice Bia in Ollscoil Tohoku sa tSeapáin, ag fáil amach gur laghdaigh beathú muisiriún francaigh ar feadh ocht seachtaine brú fola chomh maith le leibhéil tríghlicrídí agus colaistéaróil.
Fíricí Cothaithe
Tá beacáin Maitake íseal i gcalraí ach tá smután beag próitéine agus snáithín iontu, móide vitimíní B, mar shampla niacin agus ribeaflaivin, agus béite-glucan tairbhiúil, a bhfuil éifeachtaí imdhíonachta ag baint leo.
Tá cupán amháin (thart ar 70 gram) de bheacáin Maitake thart ar:
22 calraí
4.9 Carbaihiodráití Grams
1.4 próitéin gram
0.1 saill gram
1.9 gram de shnáithín cothaithe
4.6 milleagram niacin (23 faoin gcéad dv)
0.2 milligram riboflavin (10 faoin gcéad dv)
0.2 copar milleagram (9 faoin gcéad dv)
0.1 milleagram thiamine (7 faoin gcéad dv)
20.3 micrograms folate (5 faoin gcéad dv)
51.8 Milligrams fosfar (5 faoin gcéad dv)
143 milleagram potaisiam (4 faoin gcéad dv)
Chomh maith leis na cothaithigh atá liostaithe thuas, tá méid beag since, mangainéise, seiléiniam, aigéad pantothenic agus vitimín B6 i Maitake Grifola.
Maitake vs beacáin eile
Cosúil le Maitake, tá meas ar bheacáin Reishi agus ar bheacáin shiitake araon as a gcuid airíonna láidre a chuireann sláinte chun cinn. Tá sé léirithe go bhfuil an beacán Reishi, mar shampla, teiripeach i gcoinne ailse agus go laghdófaí fachtóirí riosca cardashoithíoch, amhail brú fola ard agus leibhéil cholesterol méadaithe.
Ar an láimh eile, meastar go bhfuil beacáin Shiitake ag troid le murtall, go dtacaíonn siad le feidhm imdhíonachta agus go laghdaíonn siad athlasadh.
Cé go bhfaightear beacáin Reishi den chuid is mó i bhfoirm fhorlíonta, is iondúil go n -úsáidtear Shiitake agus Maitake sa chócaireacht.
Cosúil le cineálacha beacáin eile, mar shampla an muisiriún Portobello, tá coitianta feola ina n-ionad feola coitianta mar gheall ar a mblas coillte agus a n-uigeacht feola. Is minic a chuirtear beacáin Maitake agus Shiitake le burgers, le fries, le anraithí agus le miasa pasta.
Ag labhairt go cothaitheach, tá Shiitake agus Maitake an -chosúil. Gram do ghram, tá maitakes níos ísle i gcalraí agus níos airde i bpróitéin, snáithín, niacin, agus ribeaflaivin ná beacáin shiitake.
Mar sin féin, tá méid níos airde copair, seiléiniam agus aigéad pantothenic i Shiitake. Is féidir an dá cheann a chur le haiste chothrom, cruinn chun leas a bhaint as a bpróifílí cothaithe faoi seach.
Conas a Úsáid
Tá Grifola Frondosa i séasúr idir deireadh mhí Lúnasa agus tús mhí na Samhna agus is féidir é a fháil ag fás ag bun na gcrann darach, maple agus leac. Bí cinnte go roghnaíonn tú iad siúd atá óg agus daingean, agus nigh i gcónaí iad go maith sula dtógann tú.
Mura bhfuil tú chomh maith i bhfiach muisiriún agus má tá tú ag smaoineamh ar an áit le Maitake a fháil, b'fhéidir go mbeidh ort dul thar do shiopa grósaera áitiúil. Is iad siopaí speisialtachta nó miondíoltóirí ar líne na geallta is fearr atá agat chun do lámha a chur ar na beacáin bhlasta seo. Is féidir leat teacht ar shliocht maitake d i bhfoirm fhorlíonta ó go leor siopaí bia sláinte agus cógaslanna.
Ar ndóigh, bí cinnte go seiceálann tú go cúramach an lipéad chun mearbhall a chosc le lookalikes Grifola Frondosa, ar nós Laetiporus sulphureus, ar a dtugtar Sicín na Muisiriún Woods freisin. Cé go bhfuil cosúlachtaí ag an dá bheacán seo ina n -ainmneacha agus ina gcuma, tá go leor difríochtaí i mblas agus in uigeacht.
Is minic a dhéantar cur síos ar an mblas maitake mar rud láidir agus domhain. Is féidir taitneamh a bhaint as na beacáin seo ar go leor bealaí éagsúla agus is féidir iad a chur le gach rud ó mhiasa pasta go babhlaí núdail agus burgers.
Baineann roinnt daoine taitneamh as iad a róstadh go dtí go bhfuil siad crisp gan ach leid d'im a chothaítear le féar agus dash de shéasú do mhias taobh simplí ach sobhlasta. Cosúil le cineálacha beacáin eile, mar shampla beacáin cremini, is féidir beacáin maitake a bheith líonta, sautéd, nó fiú tae a bheith sáite.
Tá go leor bealaí ann chun tús a chur le tairbhí sláinte na beacán sobhlasta seo. Is féidir iad a mhalartú isteach in aon oideas a éilíonn beacáin nó a ionchorpraítear i bpríomhchúrsaí agus i miasa taobh araon.
Rioscaí agus fo -iarsmaí:
Cé go bhfuil beacáin Maitake sábháilte i gcoitinne lena gcaitheamh, tá sé tábhachtach a bheith ar an eolas faoi aon rioscaí agus fo -iarsmaí féideartha. D'fhéadfadh go mbeadh frithghníomhartha ailléirgeacha, cur isteach díleá, nó idirghníomhaíochtaí le míochainí áirithe ag roinnt daoine aonair.
Don chuid is mó daoine, is féidir taitneamh a bhaint as beacáin mhaitake go sábháilte le riosca íosta fo -iarsmaí. Mar sin féin, tá roinnt daoine tar éis frithghníomhartha ailléirgeacha a thuairisciú tar éis dóibh beacáin maitake a ithe.
Má thugann tú faoi deara aon siomptóim ailléirge bia, amhail hives, at, nó deargadh, tar éis dóibh grifola frondosa a ithe, deireadh a chur le húsáid láithreach, agus dul i gcomhairle le do dhochtúir.
Má tá tú ag glacadh le leigheas chun do leibhéil glúcóis fola, brú fola, nó colaistéaróil a ísliú, is fearr plé a dhéanamh ar do sholáthraí cúram sláinte sula dtógann tú beacáin mhaitake chun idirghníomhaíochtaí nó fo -iarsmaí a sheachaint.
Ina theannta sin, má tá tú ag iompar clainne nó ag cothú cíche, is fearr fanacht ar an taobh sábháilte agus do iontógáil a theorannú chun comharthaí díobhálacha a chosc, mar nach ndearnadh staidéar fós ar na héifeachtaí a bhaineann le beacáin mhaitake (go háirithe titeann maitake d) sna daonraí seo.
Táirgí Maitake Muisiriún:
Capsúil Muisiriún Maitake: Tá Sliocht Muisiriún Maitake ar fáil i bhfoirm chapsúil, rud a chiallaíonn go bhfuil sé áisiúil é a ionchorprú i do ghnáthamh laethúil. Tairgeann na capsúil seo dáileog chomhchruinnithe de na comhdhúile tairbhiúla a fhaightear i mbeacáin Maitake, ag cur tacaíocht imdhíonachta chun cinn, cothromaíocht siúcra fola, agus folláine fhoriomlán.
Púdar Muisiriún Maitake: Is táirge ildánach é púdar muisiriún Maitake ar féidir é a chur le caoineoga, anraithí, anlainn, nó earraí bácáilte. Ceadaíonn sé duit na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le beacáin mhaitake a fháil i bhfoirm áisiúil agus éasca le húsáid.
Maitake Muisiriún Tincture:
Is éard atá i gceist le tincture muisiriún Maitake ná sliocht alcóil nó leacht-bhunaithe de bheacáin Maitake. Tá sé ar eolas mar gheall ar a bhith -infhaighteacht ard, rud a cheadaíonn ionsú tapa a dhéanamh ar chomhdhúile tairbhiúla an muisiriún. Is féidir tinctures maitake a chur le deochanna nó iad a ghlacadh go subglingically chun na sochair sláinte is fearr a fháil.
Tae Muisiriún Maitake:
Is dí sólásach agus chompordach é Tae Muisiriún Maitake a ligeann duit taitneamh a bhaint as na blasanna domhain agus na buntáistí sláinte a d'fhéadfadh a bheith ag beacáin Maitake. Is féidir é a ghrúpáil ó slisní muisiriún triomaithe maitake nó málaí tae muisiriún maitake.
Is foirm an -chomhchruinnithe de bheacáin mhaitake é sliocht muisiriún Maitake, atá ar fáil go minic i bhfoirm leachtach nó púdair. Is féidir é a chaitheamh mar fhorlíonadh aiste bia nó é a úsáid i gcócaireacht chun saibhreas agus doimhneacht a chur le miasa éagsúla.
Brat muisiriún maitake:
Is bonn cothaitheach agus blasta é brat muisiriún Maitake do anraithí, stobhaigh agus anlainn. Is iondúil go ndéantar é trí bheacáin maitake a shuaitheadh, mar aon le glasraí agus luibheanna eile, chun a gcroílár blasta a bhaint. Tá brat muisiriún Maitake ina bhreisiú foirfe ar aiste bia cothrom agus folláin.
MAITAKE MUSHOOMEN BARS FUINNIMH:
Comhcheanglaíonn barraí fuinnimh muisiriún Maitake na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le beacáin mhaitake le comhábhair folláin eile chun sneaiceanna áisiúla, ar-an-dul a chruthú. Tairgeann na barraí seo borradh fuinnimh nádúrtha agus na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le beacáin Maitake a sholáthar.
Maitake Muisiriún Seasoning:
Is meascán de bheacáin triomaithe agus de bheacáin mhaitake é seasoning muisiriún Maitake, in éineacht le luibheanna agus spíosraí aramatacha eile. Is féidir é a úsáid mar seasoning do mhiasa éagsúla, ag cur blas saibhir Umami leis agus ag cur leis an bpróifíl blas foriomlán.
Deireadh
Is cineál fungas inite é Grifola Frondosa a fhástar go coitianta sa tSín, sa tSeapáin agus i Meiriceá Thuaidh.
Is eol go gcabhraíonn beacáin Maitake le haghaidh a n -airíonna íocshláinte, go gcabhraíonn siad le glúcós fola a chothromú, le feidhm imdhíonachta a threisiú, le hoibriú mar chóireáil le haghaidh leibhéil cholesterol ard, brú fola a laghdú, agus torthúlacht a chur chun cinn. D'fhéadfadh éifeacht frith-ailse a bheith acu freisin.
Tá Grifola Frondosa íseal freisin i gcalraí ach tá méid maith próitéine, snáithín, niacin, agus ribeaflaivin ann. Déantar cur síos ar blas Maitake mar rud láidir agus domhain.
Is féidir leat maitakes a fháil ag siopa grósaera áitiúil. Is féidir iad a líonadh, a shaoradh, nó a róstadh, agus tá go leor roghanna oideas maitake ar fáil a thairgeann bealaí uathúla chun an beacán cothaitheach seo a úsáid.
Déan teagmháil linn:
Grace Hu (Bainisteoir Margaíochta):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (POF/Boss):ceo@biowaycn.com
Suíomh Gréasáin:www.biowaynutrition.com
Am Post: Deireadh Fómhair-25-2023
