Púdar L-Cysteine Nádúrtha
forlíonta bia agus aiste bia mar mhalairt ar an bhfoirm shintéiseach de L-Cysteine a tháirgtear trí shintéis cheimiceach. Tá L-Cysteine nádúrtha comhionann go ceimiceach leis an leagan sintéiseach, ach meastar go ginearálta gur rogha níos nádúrtha agus níos inbhuanaithe é. Is féidir L-Cysteine nádúrtha a dhíorthú ó roinnt foinsí plandaí ar nós gairleog, oinniúin agus brocailí. Is féidir é a tháirgeadh freisin le baictéir áirithe ar nós Escherichia coli agus Lactobacillus bulgaricus. Meastar go bhfuil foinsí nádúrtha L-Cysteine sábháilte lena gcaitheamh agus is minic a úsáidtear iad mar chomhábhar i go leor forlíonta aiste bia agus táirgí bia feidhmiúla. Chomh maith lena úsáid i mbianna, rinneadh staidéar ar L-Cysteine nádúrtha freisin maidir lena shochair sláinte féideartha. Fuarthas amach go bhfuil airíonna frithocsaídeacha aige, a d'fhéadfadh cabhrú le cosaint a dhéanamh i gcoinne damáiste ceallach agus an riosca galair ainsealacha ar nós ailse agus galar cardashoithíoch a laghdú. Tá sé léirithe freisin go dtacaíonn L-Cysteine le feidhm an ae agus go gcabhraíonn sé le substaintí díobhálacha a dhíthocsainiú sa chorp.
Is comhdhúil ilúsáideach é L-Cysteine a bhfuil réimse úsáidí aici i bpróiseáil bia agus i dtionscail eile. Úsáidtear go coitianta é mar oiriúntóir taos agus mar ghníomhaire laghdaitheora in earraí bácáilte agus úsáidtear é freisin mar fheabhsaitheoir blas i roinnt bianna mar gheall ar a bholadh sainiúil. Úsáidtear é freisin i dtáirgeadh forlíonta cothaitheacha, cosmaidí agus cógaisíochta. Ceann de na buntáistí is tábhachtaí a bhaineann le L-Cysteine ná a chumas cáilíocht glútan a fheabhsú agus an próiseas coipthe a fheabhsú i ndéanamh aráin. Cuidíonn sé le struchtúir próitéine a lagú trí naisc déshuilfíde a fhoirmiú agus a chur trína chéile, rud a ligeann don taos síneadh agus ardú níos éasca. Mar thoradh air sin, níl gá le níos lú ama agus fuinnimh meascáin. Fágann an mhaoin seo de L-Cysteine gur comhábhar riachtanach é i go leor oidis aráin agus feabhsaíonn sé a gcáilíocht fhoriomlán.
| Táirge: | l-cisteín | Uimhir EINECS: | 200-158-2 |
| Uimhir CAS: | 52-90-4 | Foirmle Mhóilíneach: | C3H7NO2S |
| Mír | Sonraíocht |
| Maoin Fhisiceach | |
| Dealramh | Púdar |
| Dath | bán |
| Boladh | Saintréith |
| Méid an Mhogalra | Méid mogaill 100% go 80% |
| Anailís Ghinearálta | |
| Aitheantas Céatóin Sú craobh Caillteanas ar Thriomú | Comhionann le sampla RS 98% ≤5.0% |
| Fuinseog | ≤5.0% |
| Truailleáin | |
| Iarmhar Tuaslagóirí | Buail le Eur.Ph6.0<5.4> |
| Iarmhar Lotnaidicídí | Buail le USP32<561> |
| Luaidhe (Pb) | ≤3.0mg/kg |
| Arsanaic (As) | ≤2.0mg/kg |
| Caidmiam (Cd) | ≤1.0mg/kg |
| Mearcair (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| Micribhitheolaíoch | |
| Líon Iomlán na bPlátaí | ≤1000cfu/g |
| Giosta & Múnla | ≤100cfu/g |
| E. coli. | Diúltach |
| Salmonella | Diúltach |
1. Íonacht: Tá sé an-íon, le leibhéal íosta íonachta de 98%. Cinntíonn sé seo go bhfuil an táirge saor ó eisíontais agus truailleáin.
2. Intuaslagthacht: Tá sé an-intuaslagtha in uisce agus i dtuaslagóirí eile, rud a fhágann go bhfuil sé éasca é a ionchorprú i bhfoirmlithe éagsúla.
3. Cobhsaíocht: Tá sé cobhsaí faoi ghnáthchoinníollacha stórála, agus ní dhíghrádaíonn sé go héasca. Cuidíonn sé seo lena cháilíocht a choinneáil le himeacht ama.
4. Dath bán: Tá sé bán, rud a fhágann go bhfuil sé éasca le húsáid i dtáirgí bia agus forlíonta éagsúla gan cur isteach ar a gcuma.
5. Blas agus cumhráin: Tá sé beagnach gan bholadh agus tá blas beagán milis air, rud a fhágann go bhfuil sé éasca le húsáid i dtáirgí bia éagsúla gan cur isteach ar a mblas.
6. Saor ó ailléirginí: Tá sé saor ó ailléirginí agus is féidir le daoine aonair a bhfuil srianta aiste bia éagsúla acu é a úsáid go sábháilte.
Tríd is tríd, is comhábhar ardchaighdeáin é púdar nádúrtha L-Cysteine a thairgeann roinnt buntáistí do thionscail an bhia agus na bhforlíonta. A bhuíochas dá íonacht, a intuaslagthacht, a chobhsaíocht, a dhath bán, a bhlas, agus a nádúr saor ó ailléirginí, is comhábhar ildánach agus idéalach é le haghaidh raon leathan feidhmeanna.
Tá buntáistí sláinte éagsúla ag baint le púdar nádúrtha L-Cysteine, lena n-áirítear:
1. Airíonna frithocsaídeacha: tá grúpaí sulfhidrile ann a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeoirí. Cuidíonn sé le fréamhacha saora díobhálacha a neodrú a d'fhéadfadh damáiste ceallach a dhéanamh sa chorp.
2. Tacaíocht imdhíonachta: Cuidíonn sé le feidhm imdhíonachta a chothú trí thacú le táirgeadh glútaitióin, ar frithocsaídeoir cumhachtach é a chuidíonn leis an gcóras imdhíonachta a neartú.
3. Díthocsainiú: Cuidíonn sé le díthocsainiú a dhéanamh ar an gcorp trí cheangal le tocsainí agus miotail throma sa chorp agus iad a bhaint tríd an bhfual.
4. Sláinte riospráide: Úsáidtear é chun galair riospráide ar nós bronchitis, COPD, agus asma a chóireáil. Cuidíonn sé le múcas a bhriseadh suas agus feidhm análaithe a fheabhsú.
5. Sláinte an chraicinn agus na gruaige: Is féidir leis cabhrú le sláinte an chraicinn agus na gruaige a fheabhsú trí tháirgeadh collaigine a chur chun cinn, roic a laghdú, agus uigeacht agus fás gruaige a fheabhsú.
6. Sláinte an ae: Is féidir leis tacú le feidhm an ae trí thacú le táirgeadh glútaitióin, atá riachtanach le haghaidh díthocsainithe agus sláinte an ae.
Tríd is tríd, cuireann sé roinnt buntáistí sláinte ar fáil, lena n-áirítear airíonna frithocsaídeacha, tacaíochta imdhíonachta, díthocsainithe, agus tacaíochta riospráide. Is cothaitheach luachmhar é chun sláinte agus folláine iomlán a chothabháil.
Tá raon leathan feidhmeanna ag púdar nádúrtha L-Cysteine i dtionscail éagsúla, lena n-áirítear:
1. Tionscal bia: úsáidtear é mar oiriúntóir taos in earraí bácáilte ar nós aráin, cácaí, agus screamhanna píotsa. Cuidíonn sé le huigeacht, ardú agus leaisteachas an taos a fheabhsú. Úsáidtear é freisin mar fheabhsaitheoir blas i dtáirgí bia blasta ar nós anraithí agus anlainn.
2. Tionscal na bhforlíontaí: úsáidtear é i bhforlíontaí aiste bia mar gheall ar a airíonna frithocsaídeacha. Cuidíonn sé le cosaint a dhéanamh i gcoinne damáiste ceallach de bharr fréamhacha saora. Úsáidtear é freisin le haghaidh díthocsainithe agus tacaíochta imdhíonachta.
3. Tionscal na gcosmaidí: úsáidtear é mar chomhábhar i dtáirgí cúraim gruaige ar nós seampúnna agus oiriúntóirí. Cuidíonn sé le neart agus uigeacht na gruaige a fheabhsú agus is féidir leis fás gruaige a chur chun cinn freisin. Úsáidtear é freisin i dtáirgí cúraim craicinn mar fhrithocsaídeoir agus mar gheall ar a airíonna frith-aosaithe.
4. Tionscal cógaisíochta: úsáidtear é mar chomhábhar i síoróipí casachta agus in easpectorants. Cuidíonn sé le múcas a bhriseadh suas agus é a dhéanamh níos éasca casacht a chur suas. Úsáidtear é freisin mar fhorlíonadh chun galair ar nós galar ae sailleacha agus galair scamhóg a chóireáil.
Féach ar ár gcairt sreafa táirgí thíos le do thoil.
De ghnáth, déantar púdar nádúrtha L-Cistéine a tháirgeadh trí phróiseas coipthe cineálacha áirithe baictéar, go háirithe E. coli nó giosta bácála (Saccharomyces cerevisiae). Déantar innealtóireacht ghéiniteach ar na cineálacha baictéar seo chun L-Cistéin a tháirgeadh. Baineann an próiseas coipthe le foinse siúcra, glúcós nó molás de ghnáth, atá saibhir i sulfair, a bheathú do na baictéir. Ansin, déanann na baictéir an sulfair agus cothaithigh eile sa fhoinse siúcra a thiontú ina aimínaigéid, lena n-áirítear L-Cistéin. Ansin, baintear na aimínaigéid a eascraíonn as seo agus déantar iad a íonú chun púdar nádúrtha L-Cistéine a tháirgeadh.
Stóráil: Coinnigh in áit fhionnuar, thirim agus ghlan, Cosain ó thaise agus solas díreach.
Pacáiste Bulc: 25kg/druma.
Am Luaidhe: 7 lá tar éis d'ordú.
Saol Seilfe: 2 bhliain.
Nóta: Is féidir sonraíochtaí saincheaptha a bhaint amach freisin.
20kg/málaí
Pacáistiú treisithe
Slándáil lóistíochta
Express
Faoi 100kg, 3-5 Lá
Seirbhís ó dhoras go doras éasca le hearraí a bhailiú
Ar Muir
Os cionn 300kg, thart ar 30 lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhíse calafoirt go calafoirt ag teastáil
Ar an Aer
100kg-1000kg, 5-7 Lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhíse ón aerfort go dtí an t-aerfort ag teastáil
Tá Púdar L-Cysteine Nádúrtha deimhnithe ag deimhnithe ISO, HALAL, KOSHER agus HACCP.
Is foirm mhodhnaithe den aimínaigéad L-cisteín é NAC (N-aicéitilchisteín), áit a bhfuil grúpa aicéitile ceangailte leis an adamh sulfair atá i láthair i L-cisteín. Feabhsaíonn an modhnú seo intuaslagthacht agus cobhsaíocht an aimínaigéid, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca don chorp é a ionsú agus a úsáid. Is réamhtheachtaí é NAC freisin do ghlútatión, frithocsaídeoir tábhachtach sa chorp. Cé go bhfuil buntáistí sláinte comhchosúla ag NAC agus L-cisteín araon, amhail tacú le feidhm an ae agus sláinte riospráide a chur chun cinn, níl siad díreach mar a chéile. Tá roinnt buntáistí uathúla ag NAC mar gheall ar a mhodhnú agus níor cheart é a chur in ionad L-cisteín gan dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte.
Is aimínaigéad é L-Cysteine a dhíorthaítear go coitianta ó fhoinsí ainmhithe amhail cleití éanlaithe clóis agus guairí muc. Mar sin féin, is féidir é a tháirgeadh trí choipeadh miocróbach nó a shintéisiú go ceimiceach freisin. Cé gur féidir L-Cysteine a fhoinsiú ó ábhair phlandaí amhail pónairí soighe, meastar go ginearálta go bhfuil sé níos deacra agus níos costasaí é a bhaint as foinsí plandaí. Mar thoradh air sin, faightear L-Cysteine den chuid is mó ó fhoinsí ainmhithe nó déantar é a tháirgeadh go sintéiseach.
Is foinsí cisteíne iad L-Cisteín agus N-aiceatílchisteín (NAC) araon, aimínaigéad atá ina bhloc tógála tábhachtach do phróitéiní sa chorp. Cé gur féidir leis an dá cheann buntáistí comhchosúla a sholáthar, is minic a bheifeá ag súil le NAC thar L-Cisteín mar gheall ar a ionsú agus a bhith-infhaighteacht níos fearr. Úsáidtear NAC níos coitianta mar fhorlíonadh ná L-Cisteín toisc gur foirm níos cobhsaí de chisteín é agus go n-ionsúnn an corp go héasca é. Tá sé ar eolas freisin as a airíonna frithocsaídeacha, rud a chabhróidh leis an gcorp a chosaint ar fhréamhacha saora díobhálacha. Úsáidtear NAC go minic chun tacú le sláinte riospráide, feidhm ae, agus feidhm an chórais imdhíonachta. Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara go bhféadfadh fo-iarsmaí féideartha a bheith ag L-Cisteín agus NAC araon agus gur cheart iad a ghlacadh faoi threoir gairmí cúram sláinte. Tá sé tábhachtach freisin forlíonta ardchaighdeáin a roghnú ó mhonaróirí measúla chun sábháilteacht agus éifeachtúlacht a chinntiú.
Faightear cisteín i mbianna ardphróitéine cosúil le feoil, éanlaith chlóis, iasc agus táirgí déiríochta. I measc foinsí maithe eile cisteíne tá pónairí soighe, lintilí agus gránaigh iomlána. Seo roinnt samplaí den ábhar cisteíne sonrach i roinnt bianna coitianta in aghaidh an 100 gram:
- Cíche sicín: 1.7 gram
- Cíche turcaí: 2.1 gram
- Muiceoil loin: 1.2 gram
- Tuinnín: 0.7 gram
- Cáis teachín: 0.6 gram
- Liontaí: 1.3 gram
- Pónairí soighe: 1.5 gram
- Coirce: 0.7 gram Tabhair faoi deara gur aimínaigéad é cisteín ar féidir lenár gcorp é a shintéisiú ó aimínaigéid eile, mar sin ní mheastar gur cothaitheach riachtanach é. Mar sin féin, is féidir le foinsí aiste bia cisteíne a bheith tairbheach fós chun dea-shláinte a choinneáil.
Is é an t-aimínaigéad céanna iad cisteín agus L-cisteín i ndáiríre, ach is féidir leo a bheith ann i bhfoirmeacha difriúla. Is é L-cisteín an fhoirm shonrach de chisteín a úsáidtear go coitianta i bhforlíonta cothaitheacha agus i mbreiseáin bia. Tagraíonn an "L" i L-cisteín dá steirécheimic, arb é treoshuíomh a struchtúir mhóilíneach é. Is é L-cisteín an isiméir a fhaightear go nádúrtha i bpróitéiní agus a ionsúitear go héasca ag an gcorp, ach is annamh a bhíonn an isiméir D-cisteín agus ní mheitibileáiltear go héasca sa chorp é. Dá bhrí sin, nuair a dhéantar tagairt do L-cisteín, is gnách go dtugann sé le fios an fhoirm is gníomhaí ó thaobh na bitheolaíochta de agus a úsáidtear go coitianta in iarratais chothaitheacha agus tionsclaíocha.
Is aimínaigéad é cistéin a fhaightear i mórán foinsí próitéine, lena n-áirítear táirgí ainmhithe cosúil le feoil, éanlaith chlóis, iasc agus déiríocht, chomh maith le foinsí plandaí-bhunaithe. Seo a leanas cuid de na foinsí cistéine plandaí-bhunaithe is fearr: - Pischineálaigh: Tá lintilí, grán cíce, pónairí dubha, pónairí duáin agus pónairí bána saibhir i gcistéin. - Quinoa: Tá na naoi aimínaigéad riachtanacha go léir sa ghrán saor ó ghlútan seo, lena n-áirítear cistéin. - Coirce: Is foinse mhaith cistéine é coirce, agus tá thart ar 0.46 gram de chistéin i 100 gram de choirce. - Cnónna agus síolta: Is foinsí maithe cistéine iad cnónna Brasaíle, síolta lus na gréine agus síolta sesame. - Péacáin Bhruiséile: Is foinse iontach vitimíní, snáithín agus cistéine iad na glasraí croisiféaracha seo. Cé gur féidir le foinsí plandaí cistéine a bheith níos ísle i leibhéil fhoriomlána ná foinsí ainmhithe, is féidir fós méideanna leordhóthanacha cistéine a ithe ar aiste bia plandaí-bhunaithe trí éagsúlacht de na foinsí seo a ionchorprú i do aiste bia.
