Púdar allulose íon le haghaidh ionadach siúcra
Is cineál ionadaí siúcra é Allulose a bhfuil an-tóir air mar mhilseoir íseal-chalraí. Is siúcra a tharlaíonn go nádúrtha é a fhaightear i gcainníochtaí beaga i mbianna cosúil le cruithneacht, figs, agus rísíní. Tá blas agus uigeacht chomhchosúil ag Allulose le siúcra rialta ach gan ach codán de na calraí.
Ceann de na príomhchúiseanna a úsáidtear allulose mar ionadaí siúcra ná go bhfuil i bhfad níos lú calraí i gcomparáid le siúcra traidisiúnta. Cé go bhfuil thart ar 4 calories in aghaidh an ghram i siúcra rialta, níl ach 0.4 calraí in aghaidh an ghram ag allulose. Fágann sé seo gur rogha oiriúnach é dóibh siúd atá ag iarraidh a n -iontógáil calraí a laghdú nó a meáchan a bhainistiú.
Tá innéacs glycemic íseal ag Allulose freisin, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé ardú tapa ar leibhéil siúcra fola nuair a chaitear é. Fágann sé seo gur rogha tarraingteach é do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu nó iad siúd a leanann aiste bia carbtha íseal nó ketogenic.
Ina theannta sin, ní chuireann allulose le lobhadh fiacla, mar ní chuireann sé fás baictéarach chun cinn sa bhéal mar a dhéanann siúcra rialta.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara, cé go meastar go bhfuil allulose sábháilte don chuid is mó daoine aonair, go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le míchompord díleá nó go mbeadh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air nuair a chaitear é i méideanna móra. Tá sé inmholta tús a chur le cainníochtaí beaga agus iontógáil a mhéadú de réir a chéile chun caoinfhulaingt aonair a mheas.
Tríd is tríd, is féidir allulose a úsáid mar ionadaí siúcra i mbianna agus deochanna éagsúla, lena n -áirítear earraí bácáilte, anlainn, agus deochanna, chun binneas a sholáthar agus ábhar calraí a laghdú.
| Ainm an táirge | Púdar Allulose |
| Dealramh | Púdar criostail bán nó púdar bán |
| Blastacht | Milis, gan boladh |
| Ábhar allulose （Ar bhonn tirim）,% | ≥98.5 |
| Taise,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Fuinseog,% | ≤0.5 |
| Arsanaic (AS), (mg/kg) | ≤0.5 |
| Luaidhe (PB), (mg/kg) | ≤0.5 |
| Comhaireamh iomlán aeróbach (CFU/G) | ≤1000 |
| Iomlán Coliform (MPN/100G) | ≤30 |
| Múnla agus giosta (CFU/G) | ≤25 |
| Staphylococcus aureus (CFU/G) | <30 |
| Salmonella | Deas |
Tá roinnt gnéithe suntasacha ag Allulose mar ionadaí siúcra:
1. Calorie íseal:Is milseoir íseal-chalraí é Allulose, nach bhfuil ann ach 0.4 calraí in aghaidh an ghram i gcomparáid le 4 chalraí in aghaidh an ghram i siúcra rialta. Fágann sé seo gur rogha iontach é dóibh siúd atá ag iarraidh a n -iontógáil caloric a laghdú.
2. Foinse Nádúrtha:Tarlaíonn allulose go nádúrtha i méideanna beaga i mbianna cosúil le figs, rísíní, agus cruithneacht. Is féidir é a tháirgeadh ar bhonn tráchtála freisin ó arbhar nó cána siúcra.
3. Blas agus uigeacht:Tá blas agus uigeacht ag Allulose an -chosúil le siúcra rialta, rud a chiallaíonn gur rogha iontach é dóibh siúd a dteastaíonn blas milis uathu gan na calraí breise. Níl sé searbh nó aftertaste cosúil le roinnt milseoirí saorga.
4. Tionchar íseal glycemic:Ní ardaíonn Allulose leibhéil siúcra fola chomh tapa agus is siúcra rialta, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas nó daoine aonair acu tar éis aiste bia íseal-siúcra nó carb-íseal. Bíonn tionchar íosta aige ar leibhéil glúcóis fola.
5 solúbthacht:Is féidir allulose a úsáid in ionad siúcra i raon leathan oidis, lena n -áirítear deochanna, earraí bácáilte, anlainn agus cóiriú. Tá airíonna comhchosúla aige le siúcra nuair a bhaineann sé le donnú agus le caramalú le linn cócaireachta.
6. Fiacla-chairdiúil:Ní chuireann allulose lobhadh fiacla chun cinn mar nach bhfaigheann sé baictéir bhéil mar a dhéanann siúcra rialta. Fágann sé seo gur rogha inmhianaithe é do shláinte béil.
7. Lamháltas díleá:Is iondúil go nglacann formhór na ndaoine le hallulose. Ní chuireann sé méadú suntasach ar ghás nó ar bhloic i gcomparáid le roinnt ionadaithe siúcra eile. Mar sin féin, d'fhéadfadh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar mhéideanna iomarcacha a ithe nó míchompord díleá a chur faoi deara, mar sin tá an modhnóireacht ríthábhachtach.
Agus allulose á úsáid mar ionadaí siúcra, tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne riachtanais agus caoinfhulaingt an duine aonair. Mar is gnáth, moltar dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte nó le diaitéiteach cláraithe le haghaidh comhairle phearsantaithe.
Tá roinnt buntáistí sláinte féideartha ag Allulose, ionadaí siúcra:
1. Calorie íseal:Tá i bhfad níos lú calraí i allulose i gcomparáid le siúcra rialta. Tá thart ar 0.4 calraí in aghaidh an ghram aige, rud a chiallaíonn gur rogha oiriúnach é dóibh siúd atá ag iarraidh iontógáil calraí a laghdú nó meáchan a bhainistiú.
2. Innéacs glycemic íseal:Tá innéacs glycemic íseal ag Allulose, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé méadú tapa ar leibhéil siúcra fola. Fágann sé seo go bhfuil sé tairbheach do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu nó iad siúd a leanann aiste bia carbtha íseal nó ketogenic.
3. Fiacla-chairdiúil:Ní chuireann allulose lobhadh fiacla chun cinn, mar níl baictéir bhéil á choipeadh go héasca. Murab ionann agus siúcra rialta, ní sholáthraíonn sé breosla do bhaictéir chun aigéid dhíobhálacha a tháirgeadh ar féidir leo damáiste a dhéanamh do chruan fiacail.
4. Iontógáil siúcra laghdaithe:Is féidir le hallulose cabhrú le daoine aonair a n -ídiú siúcra foriomlán a laghdú trí blas milis a sholáthar gan an t -ard -chalraí agus an cion siúcra siúcra rialta a sholáthar.
5. Rialú goile:Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh allulose cur le mothúcháin satiety agus cabhrú le hocras a rialú. Féadann sé seo a bheith tairbheach do bhainistíocht meáchain agus ró -mhaolú a laghdú.
6. Oiriúnach do aistí bia áirithe:Is minic a úsáidtear allulose in aistí bia carb-íseal nó ketogenic toisc nach mbíonn tionchar suntasach aige ar shiúcra fola nó ar leibhéil insline.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara, cé go bhfuil buntáistí sláinte féideartha ag allulose, mar aon mhilsitheoir, tá modhnóireacht ríthábhachtach. Ba chóir do dhaoine aonair a bhfuil coinníollacha sláinte sonracha nó srianta aiste bia acu dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte sula gcuireann siad allulose nó aon siúcra eile in ionad a n -aiste bia.
Tá raon réimsí iarratais ag ionadaí siúcra allulose. I measc na gceantar coitianta ina n -úsáidtear allulose tá:
Tionscal Bia agus Dí: Tionscal Bia agus Dí:Is iondúil go n -úsáidtear allulose sa tionscal bia agus deochanna mar ionadaí siúcra. Is féidir é a chur le táirgí éagsúla ar nós deochanna carbónáitithe, súnna torthaí, barraí fuinnimh, uachtar reoite, iógart, milseoga, earraí bácáilte, tarsainn, agus níos mó. Cuidíonn Allulose le binneas gan calraí a sholáthar agus cuireann sé próifíl blas den chineál céanna ar fáil do shiúcra rialta.
2. Táirgí diaibéitis agus siúcra íseal:Mar gheall ar a thionchar glycemic íseal agus a éifeacht íosta ar leibhéil siúcra fola, is minic a úsáidtear allulose i dtáirgí atá neamhdhíobhálach don diaibéiteas agus i bhfoirmlí bia íseal-siúcra. Ligeann sé do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu nó iad siúd atá ag iarraidh a leibhéil siúcra fola a bhainistiú chun bianna milsithe a thapú gan na tionchair dhiúltacha sláinte a bhíonn ag siúcra rialta.
3. Bainistiú Meáchain agus Bianna Calorie Íseal:Mar gheall ar ábhar íseal-chalraí Allulose tá sé oiriúnach do bhainistíocht meáchain agus táirgeadh táirgí bia íseal-chalraí. Is féidir é a úsáid chun an t -ábhar calorie foriomlán i oidis agus i dtáirgí a laghdú agus binneas a choinneáil ag an am céanna.
4. Táirgí Sláinte agus Folláine:Faigheann Allulose iarratas i dtáirgí sláinte agus folláine mar ionadaí siúcra. Úsáidtear é i mbeáir próitéine, i gcriosanna athsholáthair béilí, i bhforlíontaí aiste bia, agus i dtáirgí folláine eile, ag tairiscint blas milis gan calraí neamhriachtanacha a chur leis.
5. Bianna Feidhme:Is minic a ionchorpraíonn bianna feidhmiúla, atá deartha chun sochair sláinte a sholáthar níos faide ná cothú bunúsach, allulose mar ionadaí siúcra. D'fhéadfadh na táirgí seo barraí saibhrithe, bianna prebiotic, sneaiceanna a chur chun cinn, agus níos mó a chur san áireamh.
6. Bácáil agus Cócaireacht Baile:Is féidir allulose a úsáid freisin mar ionadaí siúcra i mbácáil agus i gcócaireacht sa bhaile. Is féidir é a thomhas agus a úsáid i oidis díreach cosúil le siúcra rialta, ag soláthar blas agus uigeacht den chineál céanna sa táirge deiridh.
Cuimhnigh, cé go dtugann allulose roinnt buntáistí, tá sé fós riachtanach é a úsáid go measartha agus machnamh a dhéanamh ar riachtanais chothaithe aonair. Lean treoirlínte a bhaineann go sonrach le táirgí i gcónaí agus téigh i gcomhairle le gairmithe cúram sláinte nó le diaitéiteach cláraithe le haghaidh comhairle phearsantaithe.
Seo sreabhadh cairt próisis simplithe chun ionadaí siúcra allulose a tháirgeadh:
1. Roghnú Foinse: Roghnaigh foinse amhábhar oiriúnach, amhail arbhar nó cruithneacht, ina bhfuil na carbaihiodráití riachtanacha chun leithscéal a tháirgeadh.
2. Eastóscadh: Bain na carbaihiodráití ón bhfoinse amhábhar roghnaithe ag baint úsáide as modhanna cosúil le hidrealú nó tiontú einsímeach. Briseann an próiseas seo na carbaihiodráití casta i siúcraí simplí.
3. íonú: íonú an tuaslagán siúcra eastósctha chun eisíontais a bhaint mar phróitéiní, mianraí, agus comhpháirteanna eile nach dteastaíonn. Is féidir é seo a dhéanamh trí phróisis cosúil le scagachán, malartú ian, nó cóireáil charbóin ghníomhachtaithe.
4. Comhshó einsímeach: Bain úsáid as einsímí sonracha, ar nós isomerase D-xylose, chun na siúcraí eastósctha, amhail glúcós nó fruchtós, a thiontú ina n-allulose. Cuidíonn an próiseas tiontaithe einsímeach seo le tiúchan ard allulose a tháirgeadh.
5. Scagachán agus Comhchruinniú: Scag an tuaslagán a thiontú go einsímeach chun aon eisíontais atá fágtha a bhaint. Dírigh an tuaslagán trí phróisis cosúil le galú nó scagachán membrane chun an t -ábhar allulose a mhéadú.
6. Criostalú: Fuaraigh an tuaslagán tiubhaithe chun foirmiú criostail allulose a spreagadh. Cuidíonn an chéim seo leis an allulose a dheighilt ón tuaslagán atá fágtha.
7. Scaradh agus Triomú: Déan na criostail allulose a dheighilt ón leacht atá fágtha trí mhodhanna cosúil le lártheifneoiriú nó scagachán. Triomaigh na criostail allulose scartha chun aon taise atá fágtha a bhaint.
8. Pacáistiú agus Stóráil: Pacáiste na criostail allulose triomaithe i gcoimeádáin oiriúnacha chun a gcaighdeán a choinneáil. Stóráil an allulose pacáistithe i dtimpeallacht fhuar agus thirim chun a binneas agus a réadmhaoine a chaomhnú.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhféadfadh an sreabhadh sonrach próisis agus an trealamh a úsáidtear a bheith éagsúil ag brath ar an déantúsóir agus ar a modhanna táirgthe. Soláthraíonn na céimeanna thuas forbhreathnú ginearálta ar an bpróiseas a bhaineann le hallulose a tháirgeadh mar ionadaí siúcra.
Luais
Faoi 100kg, 3-5 lá
Seirbhís ó dhoras go doras éasca na hearraí a phiocadh suas
Ar muir
Os cionn 300kg, thart ar 30 lá
Calafort chun Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Calafoirt a theastaíonn uaidh
San aer
100kg-1000kg, 5-7 lá
Aerfort go Seirbhís Aerfoirt ag teastáil Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Aerfoirt
Tá púdar allulose íon le haghaidh ionadaí siúcra deimhnithe ag teastais orgánacha, BRC, ISO, Halal, kosher, agus HACCP.
Cé go bhfuil tóir ar allulose mar ionadaí siúcra, tá sé tábhachtach roinnt míbhuntáistí féideartha a bhreithniú:
1. Saincheisteanna díleácha: D'fhéadfadh tomhaltas allulose i gcainníochtaí móra a bheith ina gcúis le míchompord díleá amhail bloating, suaimhneas, agus buinneach, go háirithe i ndaoine aonair nach bhfuil taithí acu air. Tá sé seo toisc nach nglacann an corp go hiomlán leis an allulose agus gur féidir leis an gcoláiste a choipeadh, as a dtagann na hairíonna gastrointestinal seo.
2. Ábhar Caloric: Cé go meastar go bhfuil allulose ina mhilsitheoir calorie íseal, tá thart ar 0.4 calraí in aghaidh an ghram ann fós. Cé go bhfuil sé seo i bhfad níos ísle ná siúcra rialta, níl sé saor ó chalraí go hiomlán. D'fhéadfadh sé go dtiocfadh méadú neamhbheartaithe ar iontógáil caloric mar thoradh ar ró-thomhaltas allulose, ag glacadh leis go bhfuil sé saor ó chalraí.
3. Éifeacht purgóideach bheith mar thoradh: D'fhéadfadh tionchar purgóideach bheith mar thoradh ar roinnt daoine aonair ó allulose a ídiú, go háirithe i méideanna arda. D’fhéadfadh sé seo a léiriú mar mhinicíocht stól méadaithe nó stól scaoilte. Moltar go n -úsáidfí allulose go measartha chun an fo -éifeacht seo a sheachaint.
4. Costas: De ghnáth bíonn allulose níos daoire ná siúcra traidisiúnta. Is féidir le costas allulose a bheith ina fhachtóir teorannaithe dá ghlacadh ar scála leathan i dtáirgí bia agus dí, rud a chiallaíonn nach bhfuil sé chomh inrochtana do thomhaltóirí i gcásanna áirithe.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhféadfadh freagairt gach duine ar allulose a bheith éagsúil, agus d'fhéadfadh sé nach mbeadh taithí ag gach duine ar na míbhuntáistí seo. Cosúil le haon bhia nó comhábhar, moltar allulose a ithe i modhnóireacht agus dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte má tá imní ar leith agat nó coinníollacha sláinte.
