Púdar sú sú craobh triomaithe
Púdar sú sú craobh triomaitheIs foirm chomhchruinnithe sú sú craobh é a bhfuil próiseas speisialaithe triomaithe reo ann. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas seo an sú sú craobh a reo agus ansin an t -ábhar uisce a bhaint trí sublimation, áit a n -athraíonn an t -uisce reoite go díreach isteach i ngal gan dul trí stát leachtach.
Cuidíonn an próiseas triomaithe le blas nádúrtha, ábhar cothaithe, agus dath bríomhar sútha craobh a chaomhnú. Ceadaíonn sé uisce a bhaint agus na comhpháirteanna riachtanacha den sú a choinneáil, agus mar thoradh air sin tá púdar breá ar féidir é a ath -athdhíriú go héasca.
Is féidir púdar sú sú craobh tirim reoite a úsáid in iarratais éagsúla, amhail táirgí bia agus dí, forlíontaí cothaitheacha, cosmaidí, cógaisíocht, agus níos mó. Tairgeann sé áisiúlacht sú sú sú craobh agus seilf-chobhsaí, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca é a ionchorprú i bhfoirmlithe agus i oidis éagsúla.
| Mír | Caighdeáin | Toradh |
| Anailís fhisiciúil | ||
| Saghas | Púdar dearg dorcha | Comhlíonann |
| Measúnaigh | 80 mogalra | Comhlíonann |
| Méid mogalra | Pas 100 % pas 80 mogalra | Comhlíonann |
| Diúrachas | ≤ 5.0% | 2.85% |
| Caillteanas ar thriomú | ≤ 5.0% | 2.82% |
| Anailís cheimiceach | ||
| Miotal trom | ≤ 10.0 mg/kg | Comhlíonann |
| Pb | ≤ 2.0 mg/kg | Comhlíonann |
| As | ≤ 1.0 mg/kg | Comhlíonann |
| Hg | ≤ 0.1 mg/kg | Comhlíonann |
| Anailís mhicribhitheolaíoch | ||
| Iarmhar lotnaidicídí | Deas | Deas |
| Comhaireamh pláta iomlán | ≤ 1000cfu/g | Comhlíonann |
| Giosta & múnla | ≤ 100cfu/g | Comhlíonann |
| Eirleadh | Deas | Deas |
| Salmonella | Deas | Deas |
Tá roinnt buaicphointí ar an táirge púdar sú sú craobh reoite:
Blas agus cumhra níos fearr:Coinníonn sé blas nádúrtha, úr agus cumhra sútha craobh, ag tairiscint taithí bhlas aoibhinn.
Foirm tiubhaithe:Is foirm tiubhaithe sú sú craobh é an púdar seo, rud a cheadaíonn rialú dosage éasca agus beacht. Téann méid beag i bhfad, rud a fhágann go bhfuil sé éifeachtach ó thaobh costais de le haghaidh úsáid tráchtála agus cónaithe araon.
Seilfré fada:Murab ionann agus sú sú craobh úr, tá seilfré i bhfad níos faide aige. Is féidir é a stóráil ar feadh míonna nó fiú blianta gan a bhlas, a dhath, nó a luach cothaithe a chailliúint.
Luach Cothaitheach:Tá sú sú craobh ar eolas mar gheall ar a ábhar ard de vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí. Coinníonn sé na cothaithigh thairbheacha seo, rud a fhágann gur bealach áisiúil é chun frithocsaídeoirí agus comhdhúile tairbhiúla a chur le d'aiste bia.
Comhábhar ildánach:Leis a nádúr ildánach, is féidir é a úsáid i raon leathan feidhmeanna, lena n -áirítear táirgí bia agus dí, caoineoga, anlainn, earraí bácáilte, agus níos mó.
Éasca le húsáid:Is furasta an fhoirm púdair sú sú craobh a láimhseáil agus a stóráil, rud a chiallaíonn gur rogha áisiúil é do mhonaróirí, do bhunaíochtaí seirbhíse bia, agus do chócairí baile araon. Ina theannta sin, is féidir é a athyhiodráitiú le huisce nó le leachtanna eile, rud a chiallaíonn gur comhábhar solúbtha é le haghaidh oidis éagsúla.
Nádúrtha agus íon:De ghnáth ní bhíonn aon bhreiseáin ná leasaithigh ann. Tá sé déanta as fíor -sútha craobh, ag cinntiú comhábhar íon agus nádúrtha do do tháirgí nó do oidis.
Pointe díola uathúil:Cinntíonn an próiseas triomaithe reo a úsáidtear chun an púdar seo a chruthú go gcaomhnaítear dath bríomhar, blas, agus luach cothaithe sútha craobh. Féadann sé seo a bheith ina phointe díola uathúil do do tháirge, é a leagan amach ó fhoirmeacha eile sú sú craobh nó blastáin atá ar fáil sa mhargadh.
Tugann púdar sú sú craobh tirim reoite roinnt buntáistí sláinte féideartha mar gheall ar a ábhar cothaithe tiubhaithe. Seo cuid de na príomhbhuntáistí sláinte a bhaineann leis an táirge seo:
Antioxidant-saibhir:Tá cáil ar sútha craobh as a leibhéil arda frithocsaídeoirí, lena n -áirítear anthocyanins, flavonols, agus aigéad ellagic. Cabhraíonn na frithocsaídeoirí seo leis an gcomhlacht a chosaint ar fhréamhacha saor in aisce, ar féidir leo strus ocsaídiúcháin agus damáiste do chealla a chur faoi deara. Tríd é a ithe, is féidir leat leas a bhaint as na frithocsaídeoirí seo i bhfoirm chomhchruinnithe.
Airíonna frith-athlastacha:Tá éifeachtaí frith-athlastacha láidre ag na frithocsaídeoirí a fhaightear i sútha craobh freisin. D'fhéadfadh tomhaltas rialta air cabhrú le hathlasadh sa chorp a laghdú, a bhaineann le galair ainsealacha amhail galar croí, diaibéiteas, agus cineálacha áirithe ailse.
Tacaíocht an Chórais Imdhíonachta:Is foinse mhaith vitimín C iad na sútha craobh, a bhfuil ról ríthábhachtach aige i dtacú le córas imdhíonachta sláintiúil. Is féidir leis dáileog tiubhaithe de vitimín C a sholáthar, ag cuidiú le do fheidhm imdhíonachta a threisiú agus a chosaint ar ghalair choiteanna.
Ábhar Snáithín:Tá sútha craobh saibhir i snáithín cothaithe, rud atá tábhachtach chun córas díleá sláintiúil a choinneáil. Is féidir le ídiú é a ídiú le do iontógáil snáithín laethúil, gluaiseachtaí bputóg rialta a chur chun cinn agus tacú le sláinte an díleá.
Dlús cothaitheach:Coinníonn sé luach cothaithe sútha craobh úr, lena n -áirítear vitimíní, mianraí, agus phytonutrients. Tá na cothaithigh seo riachtanach le haghaidh sláinte agus folláine foriomlán, lena n-áirítear craiceann sláintiúil, gruaig, agus tairní a chur chun cinn, tacú le sláinte na súl, agus feidhmeanna ceallacha a bharrfheabhsú sa chorp.
Tá raon leathan réimsí iarratais ag púdar sú sú craobh tirim reoite mar gheall ar a solúbthacht agus a ábhar cothaithe tiubhaithe. Seo roinnt iarratas féideartha ar an táirge seo:
Tionscal Bia agus Dí:Is féidir é a úsáid mar chomhábhar i dtáirgí éagsúla bia agus dí, lena n -áirítear caoineoga, súnna, iógart, uachtair reoite, earraí bácáilte, seacláidí, agus milseogra. Cuireann sé blas nádúrtha sú craobh, dath, agus luach cothaithe leis na táirgí seo.
Forlíontaí sláinte agus folláine:Mar gheall ar a ábhar antioxidant ard agus na sochair sláinte a d'fhéadfadh a bheith ann, úsáidtear é chun forlíontaí aiste bia agus nútráidí a fhoirmliú. Is féidir é a chuimsiú nó a úsáid mar phúdar i dtáirgí éagsúla sláinte agus folláine, lena n-áirítear cumasc antioxidant, foirmlithe díolúine, agus forlíontaí nádúrtha.
Úsáidí cócaireachta:Is féidir é a ionchorprú i oidis chócaireachta agus bácála chun blas sú craobh tanaí a chur leis. Is iondúil go n -úsáidtear é i anlainn, cóiriú, marinades, agus oidis milseog le haghaidh blas dian torthaí gan taise breise sútha craobh úr.
Meascáin Smoothie agus Shake:Mar fhoirm áisiúil agus chomhchruinnithe de sútha craobh, is comhábhar coitianta é i meascáin smoothie agus croith. Soláthraíonn sé pléascadh de bhlas sú craobh agus luach cothaithe do na táirgí réidh-le-chumasc seo.
Cosmaidí agus Táirgí Cúraim Phearsanta:Úsáidtear sliocht sú craobh agus púdair freisin sa tionscal cosmaidí agus cúraim phearsanta. Is féidir é a fháil i bhfoirmlithe cúram craicinn, amhail uachtair, lóiseanna, masks, agus serums, as a chuid airíonna frithocsaídeora agus frith-aosaithe féideartha.
Tá roinnt céimeanna i gceist leis an bpróiseas táirgthe de phúdar sú sú craobh tirim reoite chun sútha craobh úr a thiontú ina bhfoirm phúdair agus a gcuid cáilíochtaí cothaitheacha á gcaomhnú. Seo imlíne ghinearálta ar an bpróiseas:
Roghnú agus baint:Roghnaítear sútha craobh níos aibí go cúramach le haghaidh próiseála. Ba chóir go mbeadh na caora ar ardchaighdeán, saor ó dhamáiste nó éilliú.
Níochán:Déantar na sútha craobh a ní go maith chun aon salachar, smionagar, nó lotnaidicídí a bhaint. Tá an chéim seo ríthábhachtach chun sábháilteacht bia agus sláinteachas a chinntiú.
Juicing:Déantar na sútha craobh glanta a bhrú nó a bhrú chun an sú a bhaint. Is féidir é seo a dhéanamh ag baint úsáide as modhanna éagsúla amhail fáisceadh láimhe, eastóscadh gaile, nó brú fuar. Is é an sprioc an oiread sú agus is féidir a bhaint amach agus nochtadh teasa a íoslaghdú chun an t -ábhar cothaithe a chaomhnú.
Scagachán:Is iondúil go ndéantar an sú sú craobh eastósctha a scagadh chun aon solaid nó cáithníní nach dteastaíonn a bhaint. Cuidíonn sé seo le sú soiléir réidh a fháil.
Tiúchan:Déantar an sú scagtha a dhíriú ansin chun a ábhar uisce a laghdú. Is iondúil go mbaintear é seo amach trí ghalú, áit a ndéantar an sú a théamh faoi choinníollacha rialaithe chun an iomarca uisce a bhaint. Cuidíonn comhchruinniú an sú lena thoirt a laghdú agus leis an mblas agus a chothaithigh a mhéadú.
Reo:Tá an sú sú craobh tiubhaithe reoite go tapa ag baint úsáide as trealamh reo speisialaithe chun foirmiú criostail oighir a íoslaghdú. Caomhnaíonn reo blas, dath, agus sláine chothaithe an sú.
Triomú:Ansin cuirtear próiseas reo-triomaithe ar an sú sú craobh reoite, ar a dtugtar lyophilization freisin. Sa chéim seo, cuirtear an sú reoite i seomra folúis ina ndéantar an t -oighear a thiontú go díreach ina ghal, ag seachaint na céime leachtach. Cuidíonn an próiseas reo-triomaithe seo le blas nádúrtha, dath agus cothaithigh an sú sú craobh a choinneáil agus an cion taise go léir a bhaint.
Milling agus Pacáistiú:Tá an sú sú craobh triomaithe i bpúdar breá ag baint úsáide as trealamh muilleoireachta. Déantar an púdar a phacáistiú ansin i gcoimeádáin oiriúnacha a chosnaíonn é ó thaise, solas, agus aer chun a cháilíocht a choinneáil.
Luais
Faoi 100kg, 3-5 lá
Seirbhís ó dhoras go doras éasca na hearraí a phiocadh suas
Ar muir
Os cionn 300kg, thart ar 30 lá
Calafort chun Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Calafoirt a theastaíonn uaidh
San aer
100kg-1000kg, 5-7 lá
Aerfort go Seirbhís Aerfoirt ag teastáil Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Aerfoirt
Púdar sú sú craobh triomaitheTá sé deimhnithe ag teastais orgánacha, BRC, ISO, halal, kosher, agus HACCP.
Cé go bhfuil go leor buntáistí ag baint le púdar sú sú craobh triomaithe, tá roinnt míbhuntáistí le breithniú:
Costas:Is féidir le púdar sú sú craobh triomaithe a bheith sách costasach i gcomparáid le cineálacha eile sú sú craobh. Cuireann an próiseas reo-triomaithe costais bhreise le táirgeadh, rud a fhéadann an púdar a dhéanamh níos costasaí do thomhaltóirí.
Caillteanas cothaitheach:Cé go gcaomhnaíonn reo-thriomú go leor cothaitheach, d'fhéadfadh cuid acu a bheith caillte fós le linn an phróisis. Is féidir le Vitimín C, go háirithe, a bheith íogair don phróiseas triomaithe agus d’fhéadfadh sé a dhíghrádú go pointe áirithe.
Athruithe céadfacha:D'fhéadfadh blas agus cumhra beagán difriúil a bheith ag púdar sú sú craobh triomaithe i gcomparáid le sú sú craobh úr. D'fhéadfadh go mbeadh athrú beag nó níos lú ag roinnt daoine aonair.
Infhaighteacht theoranta:B'fhéidir nach mbeidh púdar sú sú craobh triomaithe ar fáil chomh héasca le cineálacha eile sú sú craobh. B'fhéidir nach mbeidh sé chomh coitianta sin i siopaí grósaera nó go bhféadfadh ordú speisialta a bheith ag teastáil uathu.
Deacracht athbhunaithe:D'fhéadfadh sé go mbeadh iarracht agus turgnamh éigin ag teastáil ó phúdar sú sú craobh triomaithe reo i bhfoirm leachtach. Is féidir an t -am a bhaint amach an chomhsheasmhacht inmhianaithe agus an chothromaíocht blas a bhaint amach agus b'fhéidir nach mbeidh sé chomh simplí agus is féidir ach tiúchan sú leachtach a mheascadh.
Poitéinseal le haghaidh clumpála:Cosúil le go leor táirgí púdraithe, is féidir le púdar sú sú craobh triomaithe a bheith ag cnagadh. D'fhéadfadh sé go mbeadh gá le teicnící stórála agus láimhseála cuí chun uigeacht réidh agus púdrach a choinneáil.
Iarratais chócaireachta teoranta:Cé gur féidir le púdar sú sú craobh triomaithe a bheith ina chomhábhar áisiúil do oidis áirithe, d'fhéadfadh a chur i bhfeidhm a bheith teoranta i gcomparáid le cineálacha eile sú sú craobh. B'fhéidir nach n -oibreoidh an púdar go maith i oidis a éilíonn airíonna leachtacha nó uigeacht úr leacht nó sútha craobh iomlán.
Tá sé tábhachtach na míbhuntáistí seo a mheá i gcoinne na sochar féideartha agus an úsáid a bhaintear as púdar sú sú craobh triomaithe sula gcinneann tú an rogha cheart duit.
Is iad na púdar sú sú sú craobh tirim agus an púdar sú sú craobh spraeála araon ná modhanna chun sú sú craobh a athrú go foirm phúdraithe le haghaidh stórála, iompair agus úsáide áisiúil.
Is é an príomhdhifríocht idir an dá mhodh seo an próiseas chun taise a bhaint den sú:
Púdar sú sú craobh tirim reoite:Is éard atá i gceist leis an modh seo ná an sú sú craobh a reo. Tá an sú reoite ar dtús, agus ansin cuirtear an sú reoite i seomra folúis ina ndéantar an t -oighear a thiontú go díreach ina ghal, ag seachaint an chéim leachtach. Cuidíonn an próiseas reo-triomaithe seo le blas nádúrtha, dath agus cothaithigh an sú sú craobh a choinneáil agus an cion taise go léir a bhaint. Tá uigeacht éadrom ag an bpúdar mar thoradh air agus athraíonn sé go héasca nuair a chuirtear le leachtanna é.
Púdar sú sú craobh spraeála:Sa mhodh seo, déantar an sú sú craobh a adamh i mbraoiníní beaga agus déantar é a spraeáil isteach i seomra triomaithe te. Déanann an teocht ard an taise a ghalú go tapa ó na braoiníní, ag fágáil cáithníní púdair triomaithe taobh thiar de. Tá an próiseas triomaithe spraeála tapa agus éifeachtach, ach d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le díghrádú éigin ar an mblas nádúrtha agus ar na cothaithigh mar gheall ar nochtadh do theas. Is iondúil go mbíonn an púdar mar thoradh air sin go breá agus go bhfuil sé saor in aisce.
Maidir le huigeacht, is iondúil go mbíonn comhsheasmhacht níos éadroime agus níos flúirseach ag púdar sú sú craobh tirim reoite, agus is iondúil go mbíonn púdar sú sú craobh spraeála níos míne agus níos dlúithe.
Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag baint leis an dá mhodh. Is iondúil go gcaomhnaíonn triomú reo an blas nádúrtha agus na cothaithigh níos fearr, ach is féidir leis a bheith ina phróiseas níos costasaí agus níos costasaí. Tá triomú spraeála níos tapúla agus níos éifeachtaí ó thaobh costais de ach d'fhéadfadh go gcaillfí blas agus cothaithigh éigin mar thoradh air.
Nuair a roghnaíonn tú idir púdar sú sú craobh tirim reoite agus púdar sú sú craobh spraeála, braitheann sé ar rogha pearsanta agus riachtanais shonracha ar deireadh thiar. Má tá blas agus coinneáil cothaitheach ríthábhachtach, is féidir gur rogha níos fearr é púdar reo-triomaithe. Má tá costas agus éifeachtúlacht níos tábhachtaí, d'fhéadfadh púdar triomaithe spraeála a bheith leordhóthanach.
