Sliocht Marigold Lí Buí
Is dathán bia nádúrtha é lí sliocht marigold a bhaintear as peitil bláthanna buí na Fraince (Tagetes erecta L.). Is éard atá i gceist leis an bpróiseas chun lí sliocht buí a bhaint ná peitil na bláthanna a bhrú agus ansin tuaslagóirí a úsáid chun na comhdhúile datha a bhaint as. Ansin déantar an sliocht a scagadh, a dhíriú, agus a thriomú chun foirm púdair a chruthú a fhéadfar a úsáid mar ghníomhaire dathúcháin bia. Is é príomhghné lí sliocht marigold a dath geal buí-oráiste, rud a fhágann gur dathán bia nádúrtha idéalach é do tháirgí bia éagsúla. Tá cobhsaíocht ard aige agus féadann sé athruithe teasa, solais agus pH a sheasamh, rud a fhágann gur rogha oiriúnach é le húsáid i raon leathan d’iarratais bia lena n-áirítear deochanna, milseogra, táirgí déiríochta, bácúis agus táirgí feola. Tá lí sliocht Marigold ar eolas freisin mar gheall ar a buntáistí sláinte mar gheall ar a ábhar carotenoid, go príomha lutein agus zeaxanthin. Is eol go bhfuil airíonna frithocsaídeacha ag na carotenoidí seo atá tairbheach do shláinte na súl agus d'fhéadfadh go laghdódh siad an baol go dtiocfaidh meath ar an macúlach a bhaineann le haois.
| Táirge | Púdar sliocht marigold |
| Cuid Úsáidte | Bláth |
| Áit Tionscnaimh | tSín |
| Mír Tástála | Sonraíochtaí | Modh Tástála |
| Carachtar | Púdar fíneáil oráiste | Infheicthe |
| Boladh | Saintréith de sméar bunaidh | Orgán |
| Eisíontas | Gan eisíontas infheicthe | Infheicthe |
| Taise | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Fuinseog | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Miotail Trom Iomlán | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Luaidhe | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arsanaic | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| mearcair | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Caidmiam | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Giosta & Múnlaí | ≤100CFU/g | GB 4789. 15- 2016(I) |
| E. Coli | Diúltach | GB 4789.38-2012 (II) |
| Stóráil | Stóráil i gcoimeádán atá dúnta go maith Ar shiúl ó thaise | |
| Ailléirgin | Saor | |
| Pacáiste | Sonraíocht: 25kg / mála Pacáil laistigh: Málaí plaisteacha PE de ghrád bia a dó Pacáil seachtrach: páipéar-drumaí | |
| Seilfré | 2 bhliain | |
| Tagairt | (CE) Uimh. 396/2005 (CE) Uimh. 1441 2007 (CE)Uimh. 1881/2006 (CE)Uimh 396/2005 Cód Ceimiceán Bia (FCC8) (CE) Uimh. 834/2007 (NOP)7CFR Cuid 205 | |
| Arna ullmhú ag: Ms Ma | Faofa ag: An tUasal Cheng | |
Is dathán bia nádúrtha ardcháilíochta é lí buí sliocht marigold a thairgeann roinnt gnéithe díola, mar shampla:
1. Nádúrtha: Díorthaítear lí buí sliocht marigold ó pheitil an bhláth buí. Is rogha eile nádúrtha é do dhatháin shintéiseacha, rud a fhágann go bhfuil sé ina rogha níos sábháilte agus níos sláintiúla do mhonaróirí bia.
2. Cobhsaí: Tá lí buí sliocht Marigold cobhsaí faoi choinníollacha próiseála éagsúla, lena n-áirítear teas, solas, pH, agus ocsaídiú. Cinntíonn an chobhsaíocht seo go bhfanann an dath slán ar feadh seilfré an táirge.
3. Ard-déine dath: Cuireann lí buí sliocht Marigold déine dath ard ar fáil, rud a ligeann do mhonaróirí bia méideanna níos lú lí a úsáid chun an dath atá ag teastáil a bhaint amach. Is féidir leis an éifeachtúlacht seo cabhrú le costais a laghdú agus na sonraíochtaí dath atá ag teastáil a chomhlíonadh fós.
4. Sochair Sláinte: Tá lutein agus zeaxanthin lí buí sliocht marigold, atá frithocsaídeoirí cumhachtacha a d'fhéadfadh cabhrú le sláinte súl a chur chun cinn. Cuireann na sochair sláinte seo pointe díola breise le haghaidh táirgí a úsáideann lí buí sliocht marigold.
5. Comhlíonadh rialála: Tá lí buí sliocht Marigold ceadaithe ag comhlachtaí rialála ar nós Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) agus an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) le húsáid in iarratais bia.
6. Versatile: Is féidir lí buí sliocht marigold a úsáid i raon leathan feidhmchlár bia, lena n-áirítear deochanna, milseogra, táirgí déiríochta, bácúis, táirgí feola, agus bia peataí. Méadaíonn an solúbthacht seo acmhainneacht an mhargaidh do tháirgí a úsáideann lí buí sliocht buí.
Tá raon leathan feidhmchlár ag lí buí sliocht Marigold i dtionscal an bhia. Seo cuid de na feidhmchláir táirge:
1. Deochanna: Is féidir lí buí sliocht marigold a úsáid i bhfoirmiú deochanna éagsúla cosúil le deochanna carbónáitithe, deochanna fuinnimh, súnna torthaí, agus deochanna spóirt chun dath buí-oráiste tarraingteach a thabhairt dóibh.
2. Milseogra: Is rogha coitianta é lí buí sliocht marigold sa tionscal milseogra as a dath buí geal. Is féidir é a úsáid i dtáirgeadh candy, seacláidí, agus déileálann milis eile.
3. Táirgí déiríochta: Is féidir lí buí sliocht marigold a úsáid i bhfoirmiú táirgí déiríochta cosúil le cáis, iógart, agus uachtar reoite chun dath buí tarraingteach a thabhairt dóibh.
4. Bácús: Úsáidtear lí buí sliocht Marigold freisin i dtionscal na bácúis chun arán, cácaí agus táirgí bácúis eile a dhathú.
5. Táirgí feola: Tá lí buí sliocht marigold mar mhalairt ar dhatháin shintéiseacha a úsáidtear sa tionscal feola. Úsáidtear go coitianta é i ispíní agus táirgí feola eile chun dath buí tarraingteach a thabhairt dóibh.
6. Bia peataí: Is féidir lí buí sliocht marigold a úsáid freisin i bhfoirmiú bia peataí chun dath tarraingteach a sholáthar.
Déantar lí buí sliocht marigold a tháirgeadh ó pheitil an bhláth buí (Tagetes erecta). Is gnách go mbíonn na céimeanna seo a leanas i gceist leis an bpróiseas déantúsaíochta:
1. Fómhar: Baintear na bláthanna buí de láimh nó trí úsáid a bhaint as modhanna meicniúla. Bailítear na bláthanna de ghnáth go luath ar maidin nó tráthnóna déanach nuair a bhíonn an t-ábhar lutein agus zeaxanthin is airde.
2. Triomú: Déantar na bláthanna fómhar a thriomú chun an cion taise a laghdú go 10-12%. Is féidir modhanna éagsúla triomú a úsáid, mar shampla triomú gréine, triomú aeir, nó triomú oigheann.
3. Eastóscadh: Ansin déantar na bláthanna triomaithe a mheilt i bpúdar, agus baintear an lí ag baint úsáide as tuaslagóir mar eatánól nó heacsán. Déantar an sliocht a scagadh ansin chun neamhíonachtaí a bhaint agus dírítear é trí ghalú.
4. Íonú: Déantar an sliocht amh a íonú ansin ag baint úsáide as teicnící cosúil le crómatagrafaíocht nó scagachán membrane chun an lí atá ag teastáil (lutein agus zeaxanthin) a scaradh ó chomhdhúile eile.
5. Triomú Sprae: Déantar an sliocht íonaithe a spraeáil ansin chun púdar a tháirgeadh a bhfuil leibhéil arda lutein agus zeaxanthin ann.
Is féidir an púdar lí buí sliocht Marigold mar thoradh air sin a chur leis mar chomhábhar do tháirgí bia a chur ar fáil dath, blas, agus sochair sláinte féideartha. Tá cáilíocht an phúdair lí tábhachtach chun dath comhsheasmhach, blas, agus ábhar cothaitheach a chinntiú ar fud baisceanna iomadúla.
Stóráil: Coinnigh in áit fhionnuar, tirim agus glan, Cosain ó thaise agus solas díreach.
Pacáiste Bulc: 25kg / druma.
Am Luaidhe: 7 lá tar éis d'ordú.
Seilfré: 2 bhliain.
Nóta: Is féidir sonraíochtaí saincheaptha a bhaint amach freisin.
Sloinn
Faoi 100kg, 3-5Lá
Seirbhís doras go doras éasca na hearraí a phiocadh suas
Ar Muir
Os cionn 300kg, Timpeall 30 Lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhíse ó phort go calafort ag teastáil
Faoi Aer
100kg-1000kg, 5-7 Lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhís aerfoirt go haerfort ag teastáil
Tá lí buí sliocht Marigold deimhnithe ag deimhnithe ISO2200, HALAL, KOSHER agus HACCP.
Is é an lí atá freagrach as an dath buí geal i peitil marigold go príomha mar gheall ar láithreacht dhá carotenoids, lutein, agus zeaxanthin. Is líocha nádúrtha iad na carotenoidí seo atá freagrach as dathanna buí agus oráiste go leor torthaí agus glasraí. I peitil marigold, tá lutein agus zeaxanthin i láthair i dtiúchan ard, rud a thugann a dath buí geal tréith do na peitil. Ní hamháin go soláthraíonn na líocha seo dath ach tá airíonna frithocsaídeacha acu freisin agus tá siad tairbheach do shláinte an duine.
Tugtar carotenoidí ar na líocha atá freagrach as dathanna geala oráiste agus buí sna buíonta. Tá roinnt cineálacha carotenoidí i Marigolds, lena n-áirítear lutein, zeaxanthin, lycopene, beta-carotene, agus alfa-carotene. Is iad Lutein agus zeaxanthin na carotenoidí is flúirseach a fhaightear i marigolds, agus tá siad freagrach go príomha as dath buí na bláthanna. Tá airíonna frithocsaídeacha ag na carotenoidí seo agus meastar go bhfuil buntáistí sláinte eile acu, mar shampla tacú le sláinte súl agus an baol a bhaineann le galair áirithe a laghdú.
