Sliocht Algaí Dearga Grád Bia Púdar Carrageenan
Sliocht Algaí Dearga Grád Bia Púdar Carrageenanis breiseán bia nádúrtha é a dhíorthaítear ó fheamainn dhearg. Is polaisiúicríd hidreafhile ard-mheáchan móilíneach é, atá comhdhéanta go príomha de chineál K, cineál L, agus carrageenan cineál λ. Is é an cineál carrageenan scagtha K-cineál an cineál is mó a úsáidtear agus a dhíoltar ar an margadh.
Go fisiciúil agus go ceimiceach, feictear Carrageenan mar phúdar buí-donn bán go solas le cobhsaíocht láidir. Fanann sé cobhsaí i dtuaslagáin neodracha agus alcaileacha ach díghrádaíonn sé go héasca i dtuaslagáin aigéadacha, go háirithe ag pH faoi bhun 4.0. Tá carrageenan de chineál K íogair d'ions potaisiam, ag cruthú glóthach leochaileach le secretion uisce.
Is féidir Carrageenan a aicmiú i gcineálacha scagtha agus leath-scagtha (nó leathphróiseáilte) bunaithe ar an bpróiseas táirgthe, le difríochtaí suntasacha i neart. De ghnáth tá neart thart ar 1500-1800 ag carrageenan scagtha, agus go ginearálta tá neart carrageenan leath-scagtha de thart ar 400-500.
I dtéarmaí a idirghníomhaíochta le próitéiní, is féidir le Carrageenan idirghníomhú le K-cáiséin i bpróitéin bhainne agus próitéiní i staid sholadach feola trí phróisis mar eastóscadh salainn (piocadh, tumbling), agus cóireáil teasa, rud a fhágann go gcruthófar struchtúr líonra próitéine. Is féidir le Carrageenan an struchtúr seo a neartú trína idirghníomhaíocht le próitéiní.
Go hachomair, is comhábhar nádúrtha versatile é Púdar Carrageenan Grád Bia Sliocht Algaí Dearga a úsáidtear sa tionscal bia as a n-airíonna ramhraithe, cobhsaithe agus gelling, ag cur le huigeacht, slaodacht agus cobhsaíocht seilf táirgí bia agus dí éagsúla.
Gníomhaire Tiúsúcháin:Úsáidtear púdar Carrageenan mar ghníomhaire tiúsach i dtáirgí bia cosúil le déiríochta, milseoga agus anlainn.
Cobhsaitheoir:Cuidíonn sé le huigeacht táirgí bia a chobhsú agus a fheabhsú, scaradh a chosc agus comhsheasmhacht a chothabháil.
eiblitheoir:Is féidir púdar Carrageenan a úsáid mar eiblitheoir chun meascáin réidh agus aonfhoirmeacha a chruthú in iarratais bia agus dí.
Gníomhaire Geallta:Tá an cumas aige glóthacha a fhoirmiú, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid i dtáirgí cosúil le candies gummy agus glóthacha.
Sláinte díleácha:Is féidir le púdar Carrageenan tacú le sláinte díleácha trí fhás baictéir gut tairbhiúla a chur chun cinn.
Bainistíocht Cholesterol:D'fhéadfadh sé cabhrú le leibhéil colaistéaról a bhainistiú, ag cur le sláinte croí.
Airíonna Frith-Alasacha:Tá staidéar déanta ar phúdar Carrageenan as a éifeachtaí frith-athlastacha féideartha, a d'fhéadfadh tairbhe a bhaint as sláinte iomlán.
Tacaíocht Córas Imdhíonachta:Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh airíonna treisithe imdhíonachta a bheith ag púdar carrageenan.
Gníomhaíocht Frithocsaídeach:Tá frithocsaídeoirí ann a chuidíonn le cealla a chosaint ó dhamáiste de bharr fréamhacha saor in aisce.
vegan-Friendly:Díorthaítear púdar Carrageenan ó fheamainn agus tá sé oiriúnach le húsáid i dtáirgí bia vegan agus vegetarian.
Síneadh Seilfré:Is féidir leis cabhrú le seilfré táirgí bia a leathnú trína gcáilíocht a chothabháil agus milleadh a chosc.
| Ainm Táirge | Mogall | Neart Glóthach (SAG) | Iarratas |
| Kappa scagtha | 80 | 1300-1500, púdar bán | Táirgí feola, glóthacha, subha, earraí bácáilte |
| Leath-scagtha | 120 | 450-450, púdar éadrom-buí | |
| Foirmle cumaisc | / | Cineál chopping, cineál rollta, cineál insteallta, dosage molta 0.2% ~ 0.5%;Carrageenan cumaisc le haghaidh subh agus candy bog: Púdar glóthach gnáth, púdar glóthach trédhearcach ard: 0.8% dáileog; Púdar candy bog gnáth, púdar glóthach criostail, 1.2% ~ 2%. |
| Míreanna | Toradh |
| Luster cuma amuigh | Bán, neamhghnách beag |
| Ábhar taise, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Fuinseog iomlán (750ºC, 4h), % | <22% |
| Slaodacht (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Neart glóthach photaisiam (réiteach 1.5%, tuaslagán 0.2% KCl, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Ní thuaslagadh fuinseog in aigéad | <0.05 |
| Sulfáit (%, comhaireamh de réir SO42-) | <30 |
| PH (réiteach 1.5%) | 7-9 |
| Mar (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Giosta & Múnlaí (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | As láthair |
| Comhaireamh pláta iomlán (cfu/g) | <500 |
Táirgí Déiríochta:Úsáidtear púdar Carrageenan in iarratais déiríochta mar uachtar reoite, iógart, agus bainne chun uigeacht agus cobhsaíocht a fheabhsú.
Feoil agus Bia Mara:Úsáidtear é i dtáirgí feola agus bia mara chun coinneáil taise a fheabhsú agus an caighdeán iomlán a fheabhsú.
Milseoga agus Milseoga:Úsáidtear púdar Carrageenan i milseoga cosúil le maróga, custards, agus milseoga chun uigeacht réidh agus uachtar a sholáthar.
Deochanna:Úsáidtear é i ndeochanna cosúil le bainne plandaí-bhunaithe, bainne seacláide, agus súnna torthaí chun blas béil a chobhsú agus a fheabhsú.
Cógaisíocht agus Cosmaidí:Úsáidtear púdar Carrageenan i dtáirgí cógaisíochta agus cosmaideacha mar ghníomhaire tiúsach agus cobhsaithe.
Déantar ár gcuid Táirgí a mhonarú ag baint úsáide as bearta rialaithe cáilíochta déine agus cloíonn siad le caighdeáin arda próisis táirgthe. Tugaimid tús áite do shábháilteacht agus cháilíocht ár dtáirge, ag cinntiú go gcomhlíonann sé ceanglais rialála agus deimhnithe tionscail. Tá sé mar aidhm ag an tiomantas seo do cháilíocht muinín agus muinín a bhunú in iontaofacht ár dtáirge. Is é seo a leanas an próiseas táirgthe ginearálta:
Stóráil:Coinnigh in áit fhionnuar, tirim, agus glan, Cosain ó thaise agus solas díreach.
Mórphacáiste:20~25kg / druma.
Am Luaidhe:7 lá tar éis d'ordú.
Seilfré:2 bhliain.
Nóta:Is féidir sonraíochtaí saincheaptha a bhaint amach.
Sloinn
Faoi 100kg, 3-5Lá
Seirbhís doras go doras éasca na hearraí a phiocadh suas
Ar Muir
Os cionn 300kg, Timpeall 30 Lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhíse ó phort go calafort ag teastáil
Faoi Aer
100kg-1000kg, 5-7 Lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhís aerfoirt go haerfort ag teastáil
Faigheann Bioway deimhnithe amhail deimhnithe orgánacha USDA agus an AE, teastais BRC, deimhnithe ISO, deimhnithe HALAL, agus deimhnithe KOSHER.
