Sliocht Algaí Dearg Púdar Carrageenan Grád Bia
Sliocht Algaí Dearg Púdar Carrageenan Grád BiaIs breiseán bia nádúrtha é a dhíorthaítear ó fheamainn dhearg. Is polaisiúicríd hidreafíleach ardmheáchain mhóilíneach é, atá comhdhéanta den chuid is mó de charraigín de chineál K, de chineál L, agus de chineál λ. Is é an carraigín scagtha de chineál K an cineál is mó a úsáidtear agus a dhíoltar ar an margadh.
Go fisiciúil agus go ceimiceach, feictear Carrageenan mar phúdar bán go buí-donn éadrom le cobhsaíocht láidir. Fanann sé cobhsaí i dtuaslagáin neodracha agus alcaileacha ach díghrádaíonn sé go héasca i dtuaslagáin aigéadacha, go háirithe ag pH faoi bhun 4.0. Tá carrageenan de chineál K íogair d'ian potaisiam, ag foirmiú glóthach leochaileach le secretion uisce.
Is féidir carraigín a aicmiú ina chineálacha scagtha agus leath-scagtha (nó leathphróiseáilte) bunaithe ar an bpróiseas táirgthe, le difríochtaí suntasacha i neart. De ghnáth bíonn neart thart ar 1500-1800 ag carraigín scagtha, agus de ghnáth bíonn neart thart ar 400-500 ag carraigín leath-scagtha.
Maidir lena idirghníomhaíocht le próitéiní, is féidir le carraigín idirghníomhú le K-cáiséin i bpróitéin bhainne agus i bpróitéiní i riocht soladach feola trí phróisis ar nós eastóscadh salainn (picilte, tumbleáil), agus cóireáil teasa, rud a fhágann go bhfoirmítear struchtúr líonra próitéine. Is féidir le carraigín an struchtúr seo a neartú trína idirghníomhaíocht le próitéiní.
Mar achoimre, is comhábhar nádúrtha ildánach é Púdar Carrageenan Grád Bia Sliocht Algaí Dearg a úsáidtear sa tionscal bia as a airíonna tiúsúcháin, cobhsaíochta agus glóthaithe, rud a chuireann le huigeacht, slaodacht agus cobhsaíocht seilfeanna táirgí bia agus dí éagsúla.
Gníomhaire Tiúchana:Úsáidtear púdar carrageenan mar ghníomhaire tiúsúcháin i dtáirgí bia ar nós déiríochta, milseáin agus anlainn.
Cobhsaitheoir:Cuidíonn sé le huigeacht táirgí bia a chobhsú agus a fheabhsú, ag cosc a chur ar dheighilt agus ag cothabháil comhsheasmhachta.
Eiblitheoir:Is féidir púdar carraigín a úsáid mar eiblitheoir chun meascáin réidh agus aonfhoirmeacha a chruthú in iarratais bia agus dí.
Gníomhaire Glóthaithe:Tá an cumas aige glóthacha a fhoirmiú, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid i dtáirgí cosúil le milseáin gummy agus glóthacha.
Sláinte Díleá:Is féidir le púdar carraigín tacú le sláinte an díleá trí fhás baictéir thairbheacha gut a chur chun cinn.
Bainistíocht Cholesterol:D’fhéadfadh sé cabhrú le leibhéil colaistéaróil a bhainistiú, rud a chuireann le sláinte an chroí.
Airíonna Frith-Athlastacha:Rinneadh staidéar ar phúdar carraigín as a éifeachtaí frith-athlastacha féideartha, a d'fhéadfadh a bheith chun leasa na sláinte i gcoitinne.
Tacaíocht don Chóras Imdhíonachta:Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh airíonna imdhíonachta a bheith ag púdar carrageenan.
Gníomhaíocht Frithocsaídeach:Tá frithocsaídeoirí ann a chabhróidh le cealla a chosaint ar dhamáiste de bharr fréamhacha saora.
Cairdiúil do Veigeánaigh:Díorthaítear púdar carrageenan ó fheamainn agus tá sé oiriúnach le húsáid i dtáirgí bia vegan agus vegetarian.
Síneadh Saoil Seilfe:Is féidir leis cabhrú le seilfré táirgí bia a fhadú trína gcáilíocht a choinneáil agus milleadh a chosc.
| Ainm an Táirge | Mogalra | Neart Glóthach (SAG) | Feidhmchlár |
| Kappa Scagtha | 80 | 1300~1500, púdar bán | Táirgí feola, glóthacha, subha, earraí bácáilte |
| Leath-scagtha | 120 | 450-450, púdar buí éadrom | |
| Foirmle chomhdhúile | / | Cineál gearrtha, cineál rollta, cineál insteallta, dáileog molta 0.2% ~ 0.5%;Carraigín cumaisc le haghaidh subh agus milseáin bhoga: Púdar glóthach gnáth, púdar glóthach ard-trédhearcachta: dáileog 0.8%; Púdar milseán bog gnáth, púdar glóthach criostail, 1.2% ~ 2%. |
| Míreanna | Toradh |
| Snasta cuma sheachtrach | Bán, beag neamhghnách |
| Cion taise, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Luaithreach iomlán (750ºC, 4 uair), % | <22% |
| Slaodacht (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Neart glóthach photaisiam (Tuaslagán 1.5%, tuaslagán 0.2% KCl, 20ºC, 4 uair an chloig), g/cm2 | >1500 |
| Luaithreach nach dtuaslagann in aigéad | <0.05 |
| Sulfáit (%, comhaireamh de réir SO42-) | <30 |
| pH (tuaslagán 1.5%) | 7-9 |
| Mar (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Giosta & Múnlaí (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | As láthair |
| Líon iomlán plátaí (cfu/g) | <500 |
Táirgí Déiríochta:Úsáidtear púdar carraigín in iarratais déiríochta ar nós uachtar reoite, iógart agus bainne chun uigeacht agus cobhsaíocht a fheabhsú.
Feoil agus Bia Mara:Úsáidtear é i dtáirgí feola agus bia mara chun coinneáil taise a fheabhsú agus an caighdeán foriomlán a fheabhsú.
Milseáin agus milseáin:Úsáidtear púdar carraigín i milseáin cosúil le milseáin, custaird, agus milseáin chun uigeacht réidh agus uachtarúil a sholáthar.
Deochanna:Úsáidtear é i ndeochanna ar nós bainne plandaíbhunaithe, bainne seacláide, agus súnna torthaí chun mothú béil a chobhsú agus a fheabhsú.
Cógaisíocht agus Cosmaidí:Úsáidtear púdar carrageenan i dtáirgí cógaisíochta agus cosmaideacha mar ghníomhaire tiúsúcháin agus cobhsaithe.
Déantar ár dtáirgí a mhonarú ag baint úsáide as bearta dian rialaithe cáilíochta agus cloíonn siad le hardchaighdeáin phróisis táirgthe. Tugann muid tús áite do shábháilteacht agus do cháilíocht ár dtáirge, ag cinntiú go gcomhlíonann sé ceanglais rialála agus deimhnithe tionscail. Tá sé mar aidhm ag an tiomantas seo do cháilíocht muinín agus muinín a chothú in iontaofacht ár dtáirge. Seo a leanas an próiseas táirgthe ginearálta:
Stóráil:Coinnigh in áit fhionnuar, thirim agus ghlan, Cosain ó thaise agus solas díreach.
Pacáiste Bulc:20~25kg/druma.
Am Luaidhe:7 lá tar éis d’ordú.
Saol Seilfe:2 bhliain.
Nóta:Is féidir sonraíochtaí saincheaptha a bhaint amach.
Express
Faoi 100kg, 3-5 Lá
Seirbhís ó dhoras go doras éasca le hearraí a bhailiú
Ar Muir
Os cionn 300kg, thart ar 30 lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhíse calafoirt go calafoirt ag teastáil
Ar an Aer
100kg-1000kg, 5-7 Lá
Bróicéir imréitigh ghairmiúil seirbhíse ón aerfort go dtí an t-aerfort ag teastáil
Faigheann Bioway deimhnithe ar nós deimhnithe orgánacha USDA agus AE, deimhnithe BRC, deimhnithe ISO, deimhnithe HALAL, agus deimhnithe KOSHER.
