Púdar Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)
Púdar Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)Is púdar criostalach bán go beagán buí é a úsáidtear go coitianta mar mhilsitheoir agus mar fheabhsaitheoir blas i dtáirgí éagsúla bia agus dí. Tá sé díorthaithe ó thorthaí citris agus tá blas milis air gan an searbhas a bhaineann go minic le milseoirí eile. Is minic a úsáidtear NHDC i dtáirgí amhail deochanna boga, milseogra, míreanna bácála, agus táirgí bia eile chun binneas agus blasanna searbh a fheabhsú. Ina theannta sin, tá cáil ar NHDC as a chobhsaíocht agus is féidir é a úsáid i gcomhar le milseoirí eile chun próifíl blas inmhianaithe a bhaint amach. Glactar leis go forleathan mar bhreiseán bia sábháilte agus ceadaíodh é le húsáid i dtíortha éagsúla ar fud an domhain.
| Sonraíocht ar shliocht flannbhuí searbh | |
| Foinse luibheolaíoch: | Citris aurantium l |
| Cuid a úsáidtear: | Torthaí |
| Sonraíocht: | NHDC 98% |
| Dealramh | Púdar Fine Bán |
| Blas & boladh | Saintréith |
| Méid na gcáithníní | Pas 100% pas 80 mogalra |
| Fisiciúil: | |
| Caillteanas ar thriomú | ≤1.0% |
| Dlús mórchóir | 40-60g/100ml |
| Fuinseog sulfáite | ≤1.0% |
| Gmó | Cic saor |
| Stádas ginearálta | Neamh-ionradaithe |
| Ceimiceach: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Toisc | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| Cfa | ≤1.0mg/kg |
| Miocróbach: | |
| Comhaireamh iomlán microbacterial | ≤1000cfu/g |
| Giosta & múnla | ≤100cfu/g |
| Eorcáin | Deas |
| Staphylococcus aureus | Deas |
| Salmonella | Deas |
| Enterobacteriaceaes | Deas |
(1) Binneas dian:Tá cáil ar NHDC as a chuid airíonna milsithe láidre, ag tairiscint thart ar 1500-1800 uair binneas an tsiúcróis.
(2) Calorie íseal:Soláthraíonn sé binneas gan an t-ábhar ard-chalraí a bhaineann leis, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach do tháirgí íseal-chalraí agus saor ó shiúcra.
(3) CUR CHUN CINN:Is féidir le NHDC searbhas a mhaolú, rud a chiallaíonn gur comhábhar luachmhar é i dtáirgí bia agus dí ina gcaithfear searbhas a mhaolú.
(4) Teas cobhsaí:Tá sé cobhsaí teasa, rud a cheadaíonn a úsáid in iarratais éagsúla bia agus dí, lena n -áirítear earraí bácáilte agus deochanna te.
(5) Éifeachtaí sineirgisteacha:Is féidir le NHDC binneas milseoirí eile a fheabhsú agus a mhéadú, rud a cheadaíonn úsáid laghdaithe gníomhairí milsithe eile i bhfoirmlithe.
(6) Intuaslagthacht:Tá NHDC an -intuaslagtha in uisce, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach d'iarratais leachta éagsúla.
(7) Tionscnamh nádúrtha:Tá NHDC díorthaithe ó thorthaí citris, ag cur rogha milsithe nádúrtha agus lipéad glan i láthair do tháirgí bia agus dí.
(8) Feabhsú blas:Is féidir leis próifíl bhlasta fhoriomlán na dtáirgí a fheabhsú agus a fheabhsú, go háirithe i bhfoirmlithe citris-bhlaistithe nó aigéadach.
(1) Meitibileacht mhéadaithe
(2) Briseadh saille a mhéadú
(3) termogenesis méadaithe
(4) goile laghdaithe
(5) méadú ar fhuinneamh
(6) Dó saille agus meáchain caillteanas a mhéadú
(7) feabhsuithe blas agus milseoir nádúrtha
(1) Is gnách go n -úsáidtear neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) mar aGníomhaire MilsitheSa tionscal bia agus dí.
(2) Úsáidtear é chun eNhance agus masc searbhasI dtáirgí ar nós sodas, súnna torthaí, agus milseogra.
(3) Tá NHDC fostaithe freisin i gcógaisíocht agus i dtáirgí cúraim ó bhéal goblas agus inghlacthacht a fheabhsú.
(4) Ina theannta sin, is féidir é a ionchorprú isteachbuailte ainmhithechun iontógáil beatha a chur chun cinn agus blasanna neamh -inghlactha a mhasc.
.
Tá roinnt céimeanna i gceist le táirgeadh púdar neohesperidin dihydrochalcone (NHDC), mar atá leagtha amach thíos:
(1) Roghnú amhábhar:Is iondúil go mbíonn an t -amhábhar do tháirgeadh NHDC searbh oráiste craiceann nó peels torthaí citris eile, atá saibhir i neohesperidin.
(2) Eastóscadh:Baintear an neohesperidin as an amhábhar ag baint úsáide as modhanna eastósctha tuaslagóra. Is éard atá i gceist leis seo ná an craiceann a mhaolú le tuaslagóir oiriúnach chun an neohesperidin a thuaslagadh agus ansin an sliocht a dheighilt ó na hiarmhair sholadacha.
(3) íonú:Déantar an sliocht a íonú ansin chun eisíontais a bhaint, lena n -áirítear flavonoids eile agus comhdhúile atá i láthair sa sliocht craiceann citris. Déantar é seo go minic ag baint úsáide as modhanna mar chrómatagrafaíocht nó criostalaithe.
(4) hidriginiú:Déantar an neohesperidin íonaithe a hidriginiú ansin chun dihydrochalcone neohesperidin (NHDC) a tháirgeadh. Is éard atá i gceist leis seo ná imoibriú ceimiceach catalaíoch i láthair hidrigine chun na bannaí dúbailte sa mhóilín neohesperidin a laghdú.
(5) Triomú agus Milling:Ansin triomaítear an NHDC chun aon taise iarmharach a bhaint. Nuair a bhíonn sé tirim, tá sé meilte chun púdar breá a tháirgeadh atá oiriúnach le haghaidh pacáistithe agus úsáide in iarratais éagsúla.
(6) Rialú cáilíochta:Le linn an phróisis táirgthe, tá bearta rialaithe cáilíochta riachtanach chun íonacht, láidreacht agus sábháilteacht an phúdair NHDC a chinntiú. D'fhéadfadh sé seo a bheith i gceist le tástáil a dhéanamh ar easpa ábhar salaithe, chomh maith le measúnú a dhéanamh ar chomhdhéanamh agus ar chomhchruinniú NHDC.
(7) Pacáistiú:Déantar an púdar NHDC a phacáistiú ansin i gcoimeádáin oiriúnacha, amhail málaí grád bia nó coimeádáin, a bhfuil faisnéis ábhartha orthu, lena n-áirítear uimhreacha baisce, dátaí táirgthe, agus aon fhaisnéis rialála.
Luais
Faoi 100kg, 3-5 lá
Seirbhís ó dhoras go doras éasca na hearraí a phiocadh suas
Ar muir
Os cionn 300kg, thart ar 30 lá
Calafort chun Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Calafoirt a theastaíonn uaidh
San aer
100kg-1000kg, 5-7 lá
Aerfort go Seirbhís Aerfoirt ag teastáil Bróicéir Imréitigh Gairmiúil Seirbhíse Aerfoirt
Púdar NHDCDeimhnithe ag teastais ISO, Halal, Kosher, agus HACCP.
